Riċetta ta 'Sorbella Russa / Ukraina (Schav Borscht)

Din ir-riċetta għall-soppa tal-sorrel hija magħrufa bħala shchavelya sup fir-Russu u shchavlyu sup fl-Ukraina; madankollu, huwa ġeneralment imsejjaħ sempliċiment bħala schav.

Sorrel hija domestika u mkabbra salvaġġa madwar l-Ewropa tal-Lvant u r-rebbiegħa huwa l-aħjar ħin biex jintgħażlu l-weraq żgħażagħ, offerti. Sorrel issib ruħha fis-sopop, z-zlazi (speċjalment mas-salamun), il-kisjiet u, meta tkun żagħżugħa u offerta, tittiekel prima fl-insalati bħall-ispinaċi tat-trabi.

Din ir-riċetta hija verżjoni Lhudija, spiss imsejħa schav borscht , li tista 'tittiekel sħun jew kiesaħ, u huwa kandidat tajjeb għall-Passover.

Aqra iktar dwar l- 10 Sopop tradizzjonali tar-Russja .

Dak li għandek bżonn

• 1 weraq żgħir ta 'sorrel żgħir, maħsul, maħlul bħal dak għall-ispinaċi u mqatta'
• 2 tablespoons butir jew marġerina jew żejt
• 1 basal ikkapuljat kbir
• 6 tazzi ilma jew stokk tat-tiġieġ
• 1 kuċċarina kosher melħ jew togħma
• 2 tablespoons zokkor
• Meraq ta '1 lumi
• 2 isfar kbir tal-bajd imsajrin
• Krema qarsa għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. F'panza kbira jew forn Olandiż, dewweb 2 tablespoons butir jew marġerina jew saħħan iż-żejt. Sauté 1 libbra weraq żgħir maħkuk u mqaxxar tal-sorrel u 1 basla kkapuljata kbira għal madwar 10 minuti jew sakemm l-anġel jitlaq u l-basal ikun trasluċidu.
   
2. Żid 6 tazzi ilma jew stokk tat-tiġieġ u 1 kuċċarina kosher melħ jew togħma. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 30 minuta.
   
3. Neħħi mis-sħana u ħawwad 2 tablespoons zokkor u meraq ta '1 lumi ftit kull darba, b'togħma wara kull żieda ta' meraq tal-lumi sakemm tilħaq it-tezza mixtieqa tiegħek.
   

1. Temper 2 isfar kbar tal-bajd imsawwat bi ftit tablespoons ta 'soppa sħuna, imbagħad ħawwad isfar tal-bajd ittemprat lura fis-soppa.
   
2. Erġa 'poġġi l-saucepan fis-sħana u sajjar sakemm kemmxejn imxerred u simmering iżda ma jagħlix hekk kif il-bajd jitbaxxa. Iservu sħun jew kiesaħ bil-krema qarsa.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	156
Xaħam totali	7 g
Xaħam saturat	2 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	151 mg
Sodju	1,008 mg
Karboidrati	14 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	12 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)