Fondant tal-lampun huwa magħmul minn lampun frisk, u għalhekk jippakkja ħafna togħma f'dawn il-kremi tal-lampun lixxa. Huma tajbin għas-snien tagħhom stess, iżda dawn il-fondanti tal-lampun huma saħansitra aħjar fil-ċikkulata. Kun żgur li tiċċekkja dan ir-ritratt tutorja li turi kif tagħmel il-fondant jekk għandek xi mistoqsijiet dwar kif tagħmel il-fondant antikwat.
Din ir-riċetta titlob l-aċidu ċitriku , li jżid sogħla pjaċevoli. Jista 'jinstab f'ħafna ħwienet ta' speċjalità għall-ħami u f'ħażniet kbar tal-grocer - Sibt minjieri fis-sezzjoni tal-ħwawar bl-ingrossa ta 'maħżen tal-grocer fil-viċin. Jista 'jitħalla barra, iżda l-fondant jista' jkun nieqes "gidma" ta 'frott.
Dak li għandek bżonn
- Krema 1 tazza
- 3 imgħaref ġulepp ħafif tal-qamħ
- 3 tazzi zokkor
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/8 kuċċarina baking soda
- Tazza frawli friska jew imqaxxra ffriżata
- 1/2 kuċċarina
- aċtu ċitriku
- 1/3 tazza tal-krema tal-marshmallow
- Fakoltattiv: kulur tal-ikel roża jew aħmar
- Kisja ħafifa ta 'libbra waħda (abjad jew ċikkulata)
Kif tagħmel dan
1. Poġġi l-krema, il-ġulepp tal-qamħ, iz-zokkor, il-melħ, is-soda tal-baking , u l-lampun f'panka medja fuq sħana medja-għolja. Ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall, imbagħad ixkupilek il-ġnub tal-pjattaforma b'pinzell imxarrab biex tipprevjeni milli jiffurmaw il-kristalli taz-zokkor. Daħħal termometru tal-kandju .
2. Iġbed il-kandju mingħajr ma tħawwad sakemm it-termometru jaqra 240 grad F (115 C). Ladarba jilħaq it-temperatura xierqa, neħħiha mis-sħana u ħalli t-termometru.
3. Ferra l-ħelu fuq folja tal-ħami bil-likwidu u ħalliha tiltaqa 'sakemm tħossha biss sħuna għall-mess. Skont it-temperatura tal-kamra, dan jista 'jieħu 10-20 minuta.
4. Ladarba tibqa 'sħuna iżda m'għadhiex sħuna, ħawwad l-aċidu ċitriku fuq nett, u ħawwad il-krema tal-marshmallow u ftit qtar ta' kulur roża jew aħmar tal-ikel. Il-kulur ta 'l-ikel huwa fakultattiv, iżda mingħajrha l-ħelu huwa aktar ta' kulur matt skur.
5. Ibda ħawwad kollox flimkien ma 'kuċċarina tal-injam. Dan jissejjaħ "creaming" il-fondant u jaħdem l-aħjar jekk tiċċaqlaq b'disinn ta 'figura 8, brix il-fondant flimkien, naħdem f'forma 8, imbagħad brix lura fiċ-ċentru.
6. Kemm inti krema l-fondant, se jmorru minn tleqq u trasluċenti għal tleqq u opak u jibdew jiksbu eħxen. Kompli jaħdemha, u eventwalment titlef it-tleqqija tagħha u ssir aktar opaka u għandha tessut simili fin-nifsu u finitura matt. Dan il-proċess tal-ħlewwa jieħu awhile, forsi 20 minuta, sabiex tipprepara lilek innifsek u armi alternattivi jekk ikun meħtieġ.
7. Ladarba l-fondant ikun ħoxnin u iebes, ittestjah billi timbotta biċċa f'borża. Jekk iżżomm il-forma tagħha u ma tiġborx, il-fondant huwa lest. Jekk ma tagħmilx hekk, kompli jaħdem mal-kuċċarina sakemm tkun iebsa biżżejjed. Tista 'jew nagħtuha f'taħlita ta' riċiklaġġ u aħżnu f'temperatura tal-kamra, jew immobbliha fil-blalen minnufih biex tgħaddas.
8. Jekk irranġaha f'folji, aħżinhom fil-friġġ biex tinnegozja sakemm iddewweb il-kisi tal-kandju fil-microwave.
9. Ladarba l-kisi jitnaddaf, iddawwar iċ-ċentri tal-fondut tal-lampun fiċ-ċikkulata waħda kull darba, u poġġi ċ-ċentri tad-dipped fuq folja tal-ħami miksija bil-fojl jew waxed li tissettja.
Sprinkle l-uċuħ b'xi dekorazzjonijiet mixtieqa waqt li ċ-ċikkulata għadha mxarrba.
10. Poġġi t-trej fil-friġġ biex tibbies iċ-ċikkulata għal madwar 15-il minuta. Aħżen Raspberry Fondant dipped fil-kontenitur li ma jgħaddix arja minnha fil-friġġ sa 2 ġimgħat, u ħallihom jaslu fit-temperatura tal-kamra qabel ma jservu għall-aħjar togħma u nisġa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 306 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodju | 20 mg |
| Karboidrati | 45 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 2 g |