Frangipane huwa krema tal-lewż bellusija, imtejba bi ftit ħjiel ta 'vanilla, li tagħti kwalunkwe riħa u tessut miżjuda b'togħma ta' deżerta. Il-krema tista 'tintuża f'ħafna modi differenti, inkluż mili għat-torti, kejkijiet u pasti. Ir-riċetti popolari huma t-tart Bakewell (qoxra ta 'l-għaġina mimlija b'saffi ta' frangipane, jam u lewż imqaxxar), il-Tartar Conversation (għaġina mimlija mimlija bis-silġ royal), Pithivier (pastry pastry), u Ġesuitt għaġina).
Ir-riċetta għandha oriġini Taljana (tissejjaħ Frangipani fit-Taljan), u l-isem tagħha ġej mill-frażi Frangere Il Pane , li tfisser "li tinkiser il-ħobż." Hemm aktar minn storja waħda dwar kif waslet din ir-riċetta, imma l-ħajta komuni hija li kienet derivata minn membru tal-familja Frangipane, familja Rumana nobbli fis-seklu 11 li, biha l-leġġenda, qassmet il-ħobż lill- fqar (minn hawn l-isem tagħhom).
Wieħed mill-kunjom huwa li membru femminili tal-familja, Jacopa da Settesoli, kien f'servizz lil San Frances ta 'Assisi, u fuq il-mewt tiegħu ġab miegħu trattament ta' lewż li kien għamel qabel u li hu issa talab - kien hekk imsejjaħ frangipane. Storja oħra sseħħ fis-seklu 16 - Marquis Muzio Frangipani, noble Taljan li joqgħod f'Pariġi, ivvintina l-ingwanta morra tal-lewż imfewħa, aċċessorju mfittex li qal li jintlibes minn Louis XIII. Biex tieħu vantaġġ mill-popolarità ta 'l-ingwanta, il-furnara miżjuda b'togħma tal-lewż għall-krema tal-għaġina tagħhom u talbuha frangipane.
Ir-riċetta hija sempliċi, u tista 'ssir bi ftit metodi differenti - fil-proċessur tal-ikel, mixer permanenti, jew bl-idejn - iżda bażikament jitlob li jiżdiedu l-ingredjenti kollha f'daqqa. Din il-verżjoni toffri istruzzjonijiet għall-użu tat-taħlita imma ħossok liberu li tipprova t-tekniki l-oħra jekk tixtieq.
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoons butir (imrattab)
- 1/4 tazza zokkor mrammla
- 1/2 kikkra tal-lewż mitħun
- 1 tal-bajd
- 3/4 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 1 tablespoon għal dqiq għal użu għal kollox
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ingredjenti kollha f'millibatur wieqaf u ħallat sakemm titħallat tajjeb.
- Din ir-riċetta ta 'frangipane tagħmel biżżejjed krema tal-lewż għal tart kbar jew bosta tartelli żgħar.
Metodi Alternattivi
Jekk tagħżel li tuża t-taħlita permanenti, tista 'żżid l-ingredjenti fi stadji, tibda bil-butir u zokkor, waqt li tħallat sakemm issir kremuża. Imbagħad żid il-lewż tal-lewż u ħallat biex tgħaqqad. Irfinar bil-bajda u l-vanilla u bil-mod taħbit sakemm kollox jitħallat.
Jekk qed tibda bil-lewż sħiħ jew imqatta ', allura inti tixtieq li tuża l-proċessur tal-ikel. Ibda billi tipproċessa l-lewż sakemm titħejja ikla fina, imbagħad żid l-ingredjenti u l-proċess li fadal sakemm titħallat sewwa.
Jekk tħallat bl-idejn, tista 'jew tuża butir imrattab jew iddawwar il-butir l-ewwel.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1006 |
| Xaħam totali | 77 g |
| Xaħam saturat | 26 g |
| Xaħam mhux saturat | 35 g |
| Kolesterol | 300 mg |
| Sodju | 91 mg |
| Karboidrati | 65 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 22 g |