Mod tajjeb ħafna biex igawdu qara Kalabaka Indjana tal-Punent huwa li jdawwarha fritters. Tista 'sservi dawn il-fniek tal-qargħa ħelwa bħala appetizers, snack, jew saħansitra għall-kolazzjon kif jagħmlu fil-Karibew. Żid ftit butir u ġulepp biex tibda l-ġurnata tiegħek 'il barra.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lira laħam tal-kalabassa bil-qoxra u ż-żerriegħa mneħħija
- 1 tablespoon melħ
- 8 tazzi ilma
- Zokkor ta '1 tazza
- 1 tazza dqiq
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 1 sa 2 kikkri żejt veġetali għall-qali
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-kalabassa f'biċċiet ta' daqs ugwali. Poġġihom f'potina u żid l-ilma u l-melħ.
- Ħalli l-ilma jagħli u naqqas is-sħana sa baxx medju. Għatti u ttektek għal madwar 30 minuta sakemm il-kalabaza tkun ratba.
- Neħħi u ixxotta l-kalabaza fi koljatur. Ħalliha toqgħod għal madwar 15-il minuta biex ixxotta l-likwidu kollu.
- Poġġi l-kalabaza fi skutella tat-taħlit. Żid iz-zokkor, id-dqiq u l-vanilla. Ħallat sew.
- Saħħan iż-żejt għal 350 F frisk.
- Żid it-taħlita tal-kalabja maż-żejt fil-kuċċarini. Ahjar il-kuċċarini sakemm ikunu għadhom deheb fuq iż-żewġ naħat, madwar 2 minuti kull naħa.
- Ixxotta fuq xugamani tal-karti qabel ma sservi.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- In-numru eżatt ta 'fritters li int ser tirċievi minn din ir-riċetta jiddependi fuq kemm huma kbar il-kuċċarini tiegħek. Żid ftit ħin tat-tisjir fiż-żejt biex ikun żgur li qed jisħon it-triq kollha jekk dawn ikunu partikolarment kbar. Jekk huma fuq in-naħa ż-żgħira, jevitawhom milli jisnuhom.
- Il-fritters għandhom ikunu kannella ħafifa u crispy fuq barra meta jkunu lesti, iżda artab fuq in-naħa ta 'ġewwa.
- Jekk ma tistax issib kalabaza fis-suq lokali tiegħek, tista 'tissostitwixxi butternut, Hubbard jew acorn squash.
- Xi swieq ta 'l-Amerika Latina jbigħu l-kalabazja diġà maqtugħa f'biċċiet, u jagħmlu ħafna xogħol ta' preparazzjoni għalik. Għall-aqwa freskezza, tfittex laħam li huwa niedi iżda mhux imxarrab jew artab. Il-laħam għandu jkun ta 'kulur oranġjo qawwi.
- Il-qargħa ħamra tista 'tvarja mid-daqs ta' karawett sal-qies ta 'dulliegħa. Id-daqs ma jaffettwax it-togħma jew il-kwalità - xorta għandu jkun ħelu u vagament nutty.
- Pumpassa hija sors kbir ta 'Vitamina A u huwa baxx f'kaloriji u għalhekk huwa b'saħħtu għalik, ukoll.
- Tista 'tuża sprej tat-tisjir minflok iż-żejt għal varjazzjoni prattikament bla xaħam, iżda ma jkollokx l-istess effett iqarmeċ.
- Uħud mir-riċetti tal-qara ħamra jitolbu għan-noċemuskata. Dan iżid kuntatt fit-togħma u huwa varjazzjoni komuni fil-Ġamajka.
- Żid bajda fit-taħlita għal fritters lixxi, fluffier.