Ġinġer u zalza tas-soja huma l-sigrieti għal dan iċ-ċanga ta 'ċanga stil ħawajjan, magħrufa bħala pipi kaula . Huwa magħmul f'kaxxa tat-tnixxif fix-xemx, jew f'forn konvenzjonali, jew dehydrator elettriku .
Issa snack popolari, jerky kien oriġinarjament mod ta 'preservazzjoni ta' laħam, ħut u tjur meta r-refriġeraturi kienu biss glimmer fl-għajnejn l-inventur. Meta l-kaċċa ħajja kienet skarsa jew fuq trek twil, il-proteina mnixxfa imbagħad ġiet rikostitwita f'suppoż u stews għal ikla sabiħa u b'ħafna proteini.
Hawn huma l-oriġini tal-pipi kaula.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri
- steak flank
- 3/4 kikkra zalza tas-sojja
- 2 tablespoons
- Melħ ħawajjan
- 1 1/2 tablespoons zokkor
- 1 tewm tal-qronfol, ikkapuljat
- Ġinġer tal-biċċa 1, imfarrak
- 1 bżar aħmar imfarrak imqatta '(mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Aqta '2 libbra tas-siġra tal-ġenbejn fi strixxi madwar 1 1/3 pulzieri wiesgħa. Għaqqad 3/4 tazza soy sauce , 2 tablespoons melħ ħawajjan, 1 1/2 tablespoons zokkor, 1 tewm ikkapuljat tal-qronfol, ġinġer imfarrak ta '1 biċċa, u 1 bżar aħmar imfarrak imqatta', jekk tuża, u immarinat ċanga fit-zalza matul il-lejl.
- Jekk għandek kaxxa tat-tnixxif, poġġi l-laħam fix-xemx sħun għal jumejn, u ġġibha bil-lejl.
- Jekk tnixxef fil-forn, issettja l-forn għal 175 grad F. Poġġi laħam fuq xkaffar bħal rack għat-tisjir tal-kejk. Qiegħed rack fuq folja tal-cookie u laħam niexef fil-forn għal 7 sigħat. Jekk tnixxef f'deidratatur elettriku, segwi d-direzzjonijiet tal-manifattur. Aħżen il-ħakk fil-friġġ.
Sors: " Ikel Etniku tal-Hawaii " minn Ann Kondo Corum (Bess Press). Ritmessi bil-permess.
Aktar Dwar ir-Riċetti Jerky u Jerky
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 374 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodju | 4,316 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 47 g |