Pilafs Ross - magħruf ukoll bħala pilau, perloo, u pilaw - sar popolari fl-istati tan-Nofsinhar minħabba l-uċuħ tar-ross. Il-kummerċ tal-ħwawar kellu wkoll influwenza, peress li ħafna pilafs saru biż-żieda ta 'trab tal-curry.
Dan Pilaf imħawwar (jew pilau) huwa taħlita sabjarja ta 'gambli, ross u bacon. Ħossok liberu li żżid xi basla mqatta 'mal-skillet flimkien mal-karfus u l-bżar tal-qampiena għal togħma żejda. Il-faqqiegħ huwa eċċellenti fir-riċetta wkoll.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi gambli (kbar)
- 6 strixxi bacon
- 1 tazza tar-ross tal-ħabba twila (mhux imsajjar)
- 2 imgħaref butir (jew aktar, għal togħma)
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 1/2 kikja karfus imqatta '
- 1/4 kikkra qatgħa bżar
- Melħ Kosher u bżar għat-togħma
- 1 kuċċarina zalza Worcestershire
- 1 dqiq tablespoon
Kif tagħmel dan
- Neħħi l-qxur mill-gambli. B'sikkina żgħira u qawwija, agħmel tnaqqis baxx fid-dahar ta 'kull gambli. Iġbed il-vini skuri jew uża t-tarf tas-sikkina biex tinħoloq il-vina. Laħlaħ il-gambli taħt ilma kiesaħ u poġġihom fi skutella. Imsaħ il-gambli mnaddfa sakemm tkun lest biex issajjar.
- Fi skillet kbir fuq sħana medja, fry il-bejken sakemm iqarmeċ. Trasferiment għal xugamani tal-karti biex ibatti; crumble u mwarrba.
- Aħżen ir-ross skond l-istruzzjonijiet tal-pakkett, u żżid il-drippings tal-bejken fl-ilma tat-tisjir.
- Fi skillet tqil jew saucepan fuq sħana medja, dewweb il-butir biż-żejt veġetali.
- Meta l-butir u ż-żejt ikunu ħelwa u sizzling, żid il-karfus imqattgħin u l-bżar tal-qampiena. Ahjar il-hxejjex sakemm ikunu offerti, madwar 5 minuti
- Neħħi l-gambli mill-friġġ. Drizzle il-gambli ma 'zalza Worcestershire u mbagħad toss bid-dqiq.
- Żid il-gambli mal-ħxejjex fis-saqaf.
- Ħawwad u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti, sakemm il-gambli jiġi msajjar. Ser tħares ir-roża u opaka meta dan isir.
- Żid ir-ross imsajjar u ħawwad sakemm it-taħlita titħallat sew. Staġun tal-gambli u r-ross bil-melħ u l-bżar, biex togħma.
- Żid aktar butir, jekk mixtieq, u żid il-bejken imxerred. Ħawwad biex tħallat u sservi sħun.
Għajnuniet ta 'Esperti
- Għal verżjoni baxxa tal-karboidrati, ibdel ir-ross imsajjar b '"ross" sempliċi tal-pastard imsejjaħ steamed jew sauteed.
- Żid madwar 1/4 tazza sa 1/2 kikkra ta 'basal imqatta' jew basal aħdar, lis-skillet flimkien mal-karfus u l-qampiena.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 258 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodju | 370 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 6 g |