Ġellewż Bil-Riċetta ta 'Zalza Beamamel - Cavolfiore Colla Balsamella

Artusi jieħu l-pastard bid-distribuzzjoni konswetudinali tiegħu: "Il-kaboċċi kollha, kemm jekk ikunu abjad, iswed, isfar jew aħdar, huma l-iben jew il-missier ta 'Eolus, Alla tal-irjieħ, u għalhekk dawk li ma jistgħux jittolleraw ir-riħ għandhom ikunu jafu li dawn il-pjanti huma, għalihom, slaleb vera (jiġifieri kastigi biex jitwieldu), u mhux biss imsejħa crucifere minħabba li l-fjuri tagħhom għandhom erba 'petali fil-forma ta' cross. "

Dak li għandek bżonn

• A caulflower
  
• Zalza Bechamel

Kif tagħmel dan

Neħħi l-weraq u l-kustilji ħodor minn pastard kbir, qatgħa fil-forma ta 'X profonda fix-zokk, u għadu jagħli f'ilma mielaħ sakemm furketta tippenetra fil-flowerlets. Ixxotta l-Pastard, ħalltuh f'biċċiet żgħar, u spiċċalha tisjir f'pan b'żewġ tablespoons ta 'butir, tħawwdu bil-melħ u l-bżar. Ittrasferixxi l-pastard għal dixx tas-sħana, ixxibha bi Parmigiano maħkuk, daħħal bix-zalza tal-beżamel, u ħalliha f'forn ta '375 F (185 Ċ) għal 10 minuti, jew saqajh sakemm il-parti ta' fuq tkun kannella.Artusi jissuġġerixxi li dan jiġi servut bejn korsijiet, jew bil-laħam stewed jew tiġieġ mgħolli.