Dan il-brunġiel inkaljat u t-tadam huma mħawwrin tajjeb bil-ħabaq frisk jew imnixxef, tewm, żejt taż-żebbuġa, u ġobon Parmesan. Uża ġobon Parmesan tajjeb, frisk jew imqatta 'fuq dawn il-ħxejjex inkaljati fabulous.
Filwaqt li verament inħobb il-ħabaq f'dan id-dixx, ħafna ħwawar oħra jmorru tajjeb mal-brunġiel u t-tadam. Ħossok liberu li tuża mint, sagħtar, tursin, jew klin sal-bajd frisk jew imnixxef. Il-ġobon Romano jew Asiago huwa sostitut tajjeb għall-ġobon Parmesan frisk. Ara t-truf u l-varjazzjonijiet għal aktar ideat ta 'sostituzzjoni u żidiet possibbli.
Iservu l-brunġiel inkaljat u t-tadam ma 'tiġieġ jew steaks grilled jew jagħmilha pranzu tal-ħxejjex sempliċi bir-ross, ross tal-pastard jew għaġin.
Dak li għandek bżonn
- 2 brunġiel żgħar, maqtugħin f'folji ta '1/4-il pulzier
- 6 tadam tal-għanbaqar medju, maqtugħ bejn wieħed u ieħor fi flieli ta '1/4-il pulzier
- 1 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
- 2 tablespoons
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 2 sinniet
- tewm, ikkapuljat
- 6 sa 8 weraq tal-ħabaq, mqatta 'b'mod fin, jew madwar 1 kuċċarina tal-weraq tal-weraq imnixxef
- Ġobon Parmesan imqatta 'friska għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Sprejja pan tal-ħami baxx baxx bl-isprej taż-żejt taż-żebbuġa jew bil-grass biż-żejt taż-żebbuġa. Saħħan il-forn għal 425 °.
- F'borża tal-ħażna tal-ikel kbira jew skutella, ħawwad il-brunġiel imqatta 'u t-tadam bil-melħ, bżar, żejt taż-żebbuġa, tewm u ħabaq.
- Ifrex it-tadam imqatta u l-brunġiel fil-pan tal-ħami ppreparat f'saff wieħed (duplikat ftit huwa okay, imma jekk int stacking, uża żewġ borom).
- Imsaħ il-flieli għal 35 sa 45 minuta, jew sakemm il-ħxejjex ikunu kannella sewwa.
- Sprinkle bi ġobon Parmesan frisk.
Jservi 4 sa 6.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Ħoll il-brunġiel u t-tadam b'1 kuċċarina tat-trab tat-tewm minflok it-tewm ikkapuljat frisk.
- Sostitut il-ġobon Romano jew Asiago għall-Parmesan. Asiago huwa kemmxejn ħelu u Romano għandu togħma aktar qawwija u qawwija.
- Żid basal żgħir imqatta 'mal-brunġiel u t-taħlita tat-tadam. Ħawwad bit-taħlita taż-żejt taż-żebbuġa u mixwi kif ordnat.
- Żid strixxi tal-bżar aħmar u / jew aħdar mal-brunġiel u t-tadam.
- Żid ftit strixxi ta 'bacon imsajjar imqatta' mal-brunġiel u t-tadam.
- Żid il-ġewż mixwi għall-brunġiel inkaljat u t-tadam qabel ma tbexx bil-ġobon Parmesan.
Kif Agħżel brunġiel
- Fittex ġilda tleqq ħielsa minn tikmix, tbajja ', u tikek artab.
- Il-brunġiel għandhom ikunu sodi u pjuttost tqal għad-daqs tagħhom.
- Il-brunġiel żgħir u medju huma anqas probabbli li jkunu morra minn brunġiel kbar.
- Ħares lejn iz-zokk tal-brunġiel. Għandu jkun aħdar u ħieles mill-moffa.
Int tista 'tkun ukoll bħal dawn ir-riċetti