Il-fjuri friski ta 'zucchini jixxarrfu f'folja ħafifa, airy u moqlija sakemm iqarmeċ u deheb jagħmlu pjaċir meraviljuż.
Tista 'b'għażla timla kull fjura bi ricotta friska (stil Toskan) jew mozzarella u inċova (stil Ruman) jew saħansitra feta u mint (stil Grieg) qabel ma tgħaddas fil-batter u qali, imma jekk tippreparahom, inti tista' Zucchini togħma tal-fjura nnifisha.
Jekk ma tistax issib il-fjuri, tista 'tuża l-istess batter biex taqbad u taqli flieli rqaq jew strixxi ta' zucchini, jew tista 'wkoll ixxejkja u fry weraq friski tas-salvja bl-istess mod; Il-weraq tas-salvaġġ moqli u l-blossoms taż-żokkin spiss jinqdew flimkien fit-Toskana.
Dak li għandek bżonn
- 15-il blossom kbar ta 'l-isqof (zucchini, frisk, imlaħlaħ bil-mod u mnixxef sewwa)
- 1 bajda kbira
- 1/2 tazza ilma frizzanti (jew soda tal-klabb, imkessaħ tajjeb)
- 1 1/2 kikkra dqiq għal skopijiet kollha
- 1/2 kuċċarina melħ (melħ melħ tal-baħar)
- Lipp ta 'noċemuskata (friska mitħun)
- 3 tazzi taż-żejt (approssimattivament, għall-qali, żejt tal-karawett jew kwalunkwe żejt tal-qali bil-qatran b'temperatura newtrali u b'temperatura għolja)
Kif tagħmel dan
Ipprepara l-Fjuri:
- Neħħi z-zokk (jekk maskili), il-pistils (jekk nisa) jew stamen (jekk maskili) ġewwa ta 'kull fjura (kemm fjuri zucchini rġiel u nisa huma tajbin għall-ikel, huma biss għandhom partijiet differenti! , zucchini, filwaqt li l-blossoms maskili huma mwaħħla ma 'zokk), u s-sepals tax-xewk madwar il-qiegħ ta' kull fjur (kemm maskili kif ukoll femminili). [Ikklikkja hawn għal ritratti u aktar spjegazzjonijiet tad-differenzi bejn il-blossoms taż-żokkin maskili u femminili.] Tista 'taqta' l-fjuri barra mill-squash jew tnissel b'sikkina paring qawwija, u inti għandek tkun tista 'sempliċement taqbad il-partijiet l-oħra (sepals u pistils jew stamen) bi swaba 'tiegħek.
Għall-Batter:
- Separat il-bajd, iż-żamma tal-bajd u l-isfar.
- Issettja l-abjad imwarrba għal issa u fi skutella kbira ta 'taħlit, ħafif tħabbat l-isfar.
- Ħawwad fl-ilma frizzanti, imbagħad bil-mod taħsel id-dqiq, il-melħ u n-noċemuskata. Imbagħad poġġi l-abjad bi mixer tal-idejn bl-elettriku sakemm jiffurmaw qċaċet rotob.
- Bil-mod itwi l-abjad tal-bajd fit-taħlita tal-batter. Poġġi saba 'fil-batter biex tivverifika l-ħxuna tagħha: għandha biss ħafif tkopri t-tarf tas-saba'. Jekk ħoxnin wisq, tista 'rqiehed b'ilma ftit aktar frizzanti. Jekk irqaq wisq, tista 'tiekol ftit dqiq ieħor.
- Saħħan iż-żejt tal-qali f'pot kbir jew b'qiegħ tqil jew skillet (uża biżżejjed żejt li l-fjuri ma jmissux il-qiegħ tal-pan jew il-pot meta jkunu qali). Meta ż-żejt ikun jaħraq, imxarrab kull fjura fit-taħlita tal-batter, ġentilment tħalli kwalunkwe drip tal-batter żejjed, imbagħad fry, iduru b'ġentilezza, sakemm ikun ċar kannella dehbi.
- Oħroġ f'lottijiet u oqgħod attent li ma ttaqqabx il-pan, sabiex issajjar b'mod indaqs u ma tbaxxi t-temperatura taż-żejt tal-qali. Ixxotta fil-qosor fuq pjattaforma jew biċċa tal-karta xugaman miksija bil-melħ u sservi minnufih, waqt li tkun għadha sħuna u iqarmeċ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1631 |
| Xaħam totali | 171 g |
| Xaħam saturat | 30 g |
| Xaħam mhux saturat | 79 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodju | 734 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 11 g |