Dawn il-ġewż karamellizzat mgħotti bil- kannol jibdew bil-ġewż beautifully browned, kopert minn saff taz-zokkor karamellizzat crunchy, u mbagħad lest b'qoxra taċ-ċikkulata bittersweet bla xkiel u trab ta 'trab tal-kawkaw. Dawn it-togħma tal-ġewż għandhom togħma gourmet impressjonanti u jagħmlu rigali eċċellenti jew snacks parti.
Ir-riċetta tiegħi titlob il-ġewż tal-Brażil, li nippreferi għall-togħma ħafifa tagħhom u d-daqs kbir. Tista 'tissostitwixxi 1.5 kikkra ta' lewż għall-ġewż tal-Brażil. B'mod alternattiv, tista 'tuża ġewż iżgħar jekk tagħżel li tagħmel raggruppamenti tal-ġewż minflok ġewż tal-qalb taċ-ċikkulata individwali.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza ġewż tal-Brażil mhux maħdum
- 1/2 zokkor tat-tazza mrammla
- 1 Tbsp. butir
- 6 oz (madwar 1 kikkra) ċikkulata semi-ħelwa mqatta 'jew laqx taċ-ċikkulata
- Trab tal-kawkaw ta '1/4 tazza
- 1 Tbsp. zokkor trab
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara folja tal-ħami billi tkessaħha b'fojl tal-aluminju u bexx il-fojl bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik .
2. Għaqqad il-lewż, iz-zokkor imrammel, u l-butir fi skillet medju fuq sħana medja. Ħawwad kontinwament waqt li l-butir u z-zokkor jiddewweb.
3. Ikompli ħawwad filwaqt li l-ġewż issajjar u karamelizza. Żomm it-taħwir u t-tisjir sakemm iz-zokkor huwa kulur ambru ċar u l-ġewż huwa mixwi tad-deheb, madwar 8 minuti.
Għassa bir-reqqa lejn it-tarf sabiex ma jinħarqux.
4. Ladarba l-ġewż ikun karamellizzat, neħħi s-saqaf mis-sħana. Ferra l-ġewż fuq il-folja ppreparata għall-ħami u uża furketta biex tissepara l-ġewż u tiżgura li ħadd minnhom ma jmissu. Ħalli l-ġewż jiksaħ u jsewwi kompletament, madwar 15-il minuta.
5. Filwaqt li l-ġewż qed jiksaħ, ipprepara l-bqija ta 'l-ingredjenti. Għaqqad it -trab tal - kawkaw u t-trab taz-zokkor f'borża Ziploc ta 'daqs ta' gallun u mwarrba għal issa.
6. Poġġi ċ-ċikkulata ġo skutella kbira li taħdem bil-microwave. Microwave biss sakemm imdewweb, waqt li tħawwad wara kull 45 sekonda biex tevita sħana żejda.
7. Ladarba l-ġewż ikun jibred, neħħihom mill-folja tal-ħami u waqqa 'xi biċċiet ta' karamella fard. Ferra l-ġewż fiċ-ċikkulata u ħawwad sakemm ikunu kollha koperti. Imsaħ l-iskutella għal minuta biex tibda tiffissa ċ-ċikkulata, neħħiha u ħawwad mill-ġdid. Irrepeti darba jew tnejn iktar, sakemm iċ-ċikkulata ffurmat saff ħoxnin madwar il-ġewż individwali.
8. Ferra l-ġewż miksi biċ-ċikkulata fil-Ziploc bit-trab tal-kawkaw u z-zokkor fi trab. Ħawwad il-borża biex tkopri l-ġewż, u tħawwad il-ħelu bejn idejk biex tissepara l-ġewż u saqaf kull ġewż bit-trab. Ladarba l-iskorfini kollha jkunu mifruda u miksija, poġġihom fi strainer biex joqtol it-trab li jifdal.
9. Dawn il-ġewż jistgħu jinħażnu għal bosta ġimgħat f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu f'temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 394 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 65 mg |
| Karboidrati | 55 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 5 g |