Il-ġewż taċ-ċikkulata fraġli għandu doża doppja ta 'togħma taċ-ċikkulata. Il-fraġli fih innifsu fih mess ta ' trab tal- kawkaw , u l-kandju lest huwa mferrex b'għajnuna ġeneruża ta' ċikkulata semi-ħelwa mdewba. Inti tista 'tilgħab it-tema taċ-ċikkulata billi tissostitwixxi ħalib jew ċikkulata bajda ċikkulata fuq nett.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza ilma
- Zokkor imfarrak ta '1 tazza
- Ġulepp tal-qamħirrum ħafif 3/4 tazza
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 1/4 kikkra ġewż bil-melħ (rakkomandat: karawett, ġellewż, lewż jew anakardju, imqattgħin bil-qoxra)
- 3 tablespoons trab tal-kawkaw mhux ħelu (imqaxxar)
- 1 tablespoon butir mingħajr melħ
- 3/4 kuċċarina baking soda
- 6 uqija ċipep taċ-ċikkulata (semi-ħelu, madwar 1 tazza)
Kif tagħmel dan
1. Għatti l-karta tal-ħami rimmed bil-fojl, u sprejja l-fojl bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik.
2. F'tazzna medja, għaqqad l-ilma, zokkor imrammel, ġulepp tal-qamħirrum, u melħ. Poġġi l-pan fuq sħana medja-għolja, u ħawwad bi spatula sakemm iż-zokkor jinħall. Wassal it-taħlita għal togħlija, imbagħad ixkaffar il-ġnub bil-pinzell imxarrab biex tipprevjeni milli jiffurmaw kristalli taz-zokkor.
3. Ladarba l-kandju jkun qiegħed jagħli, daħħal termometru tal-kandju u kompli issajjar, mingħajr ma tħawwad, sakemm it-termometru jaqra 290 F (143 C).
4. Ladarba f'temperatura ta '290 F, żid il-lewż u t-trab tal-kawkaw imneħħi, u ħawwad. Kompli l-issajjar tal-kandju, waqt li tħawwad kważi kontinwament biex tevita t-tixwit, għal tliet minuti. It-taħlita se tkun skura u tibda togħma karamelizzata .
5. Wara tliet minuti, neħħi l-pan mis-sħana u ħawwad il-butir u s-soda tal-ħami. Is-soda tal-baking se tikkawża li t-taħlita titla ', u għalhekk toqgħod attent waqt dan il-pass.
6. Meta kollox ikun imħallat tajjeb, ferra l-kandju fuq il-folja tal-ħami ppreparata u inxfluha f'saff irqiq ħafna bl-ispatula. Ħalliha tiksaħ kompletament f'temperatura tal-kamra, sakemm ma tkunx sħuna u kollha u tkun diffiċli għall-mess.
7. Poġġi ċ-ċikkulata taċ-ċikkulata fi skutella sikkina bil-microwave, u microwave f'inkrementi ta '30 sekonda sakemm jinħallu. Ħawwad wara kull 30 sekonda biex tipprevjeni li ċ-ċikkulata ssaħħan wisq.
8. Uża kuċċarina biex tixtered iċ-ċikkulata fuq il-quċċata tal-fraġli f'forma każwali. (Alternattivament, tista 'tinbarah f'borża tal-plastik u tinqata' l-ponta tal-kantuniera tal-borża, imbagħad uża l-borża biex tixtered iċ-ċikkulata fuq il-fraġli.) Ħalli s-sett taċ-ċikkulata f'temperatura tal-kamra jew fil-friġġ. Ladarba tissettja, waqqa 'l-fraġli f'biċċiet żgħar bl-idejn.
9. Aħżen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha f'temperatura tal-kamra sa ġimagħtejn. Fi klimi umdi, jista 'jsir artab u li jwaħħal qabel ġimgħatejn.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 643 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodju | 247 mg |
| Karboidrati | 92 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 9 g |