Piżelli tal-Għajnejn bl-Iswed bil-Perżut u l-Ħodor

Dan huwa pranzu qawwi ta 'one-pot u favorit fin-nofsinhar ta' l-Amerika. Iservu ma 'xi gallettini fluffy u jut mashed għal festa vera ta' stil tan-Nofsinhar. Huwa tradizzjonalment innotifikat ukoll fuq il-Jum tas-Sena minħabba li pjanċa ta 'piżelli tal-għajnejn suwed hija meqjusa bħala ħabta tal-ġid u l-prosperità għas-sena li ġejja.

Dak li għandek bżonn

• 1/2 libbra tal-piżelli mnaddfa bl-għajnejn suwed (imlaħalħa u magħżula)
• 1/4 libbra bacon (maqtugħa f'biċċiet żgħar)
• 1 basal kbir (imqattgħin)
• 4 imsiemer tat-tewm sħiħ (imqaxxar)
• 2 hocks tal-perżut affumikat (madwar 1 lb. b'kollox)
• 1 kuċċarina sagħtar imqadded
• Weraq tal-weraq 1
• 6 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ
• Ħodor Collard ta '1 libbra
• Ħobż mitħun (jew għall-togħma)

Kif tagħmel dan

1. Poġġi l-piżelli tal-għajnejn suwed f'potilla kbira u koppli b'ilma kiesaħ b'2 pulzieri. Ħalli soak matul il-lejl f'temperatura tal-kamra.
2. Ixxotta l-piżelli, laħlaħ sewwa, u iddum mill-ġdid.
3. Nixxef il-borma. Żid il-bacon u issajjar, waqt li tħawwad ħafna drabi, fuq sħana medja baxxa, sakemm il-bejken ikun kannella u x-xaħam ikun għamel, madwar 4 minuti. Żid il-basla u t-tewm u issajjar, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-basal jibda jittaffa, madwar 5 minuti.

1. Żid il-hocks tal-perżut, is-sagħtar, il-weraq tar-rand, il-piżelli tal-għajnejn suwed u l-brodu tat-tiġieġ. Ġib it-taħlita għal bojler fuq sħana medja-għolja, xkumat minn kwalunkwe ragħwa li titla 'għal fuq. Naqqas is-sħana sa baxxa u saħħan sħun, kopert, għal 30 minuta.
2. Sadanittant, laħlaħ il-ħodor tal-għonq u neħħi l-parti iebsa taż-zkuk. Imsaħ bil-qoxra l-weraq. Żid il-qxur tal-weraq fil-borma bil-piżelli, u erġa 'lura t-taħlita sakemm tgħalli. Naqqas is-sħana sa baxx u saħħan sħun, mikxufa, sakemm il-piżelli u l-ħodor ikunu offerti, madwar 10 minuti. Staġun biex togħma bil-bżar iswed frisk u misjub sħun.

Noti ta 'Ricetta u Għajnuniet

• Jekk tixtieq tixxarrab malajr il-piżelli, poġġihom f'pot kbir u tkopri b'ilma kiesaħ b'2 pulzieri. Ġib għal bojler fuq sħana għolja u għalli għal 2 minuti. Neħħi l-pan mis-sħana, ikopru u ħalli joqgħod għal 1 1/2 siegħa. Ixxotta l-piżelli, laħlaħ sewwa, u iddum mill-ġdid.
• Kun żgur li taħsel il-ħodor kollard ħafna qabel ma tuża, peress li l-weraq jista 'jkollhom ramel u qamħirrum fuqhom.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	252
Xaħam totali	11 g
Xaħam saturat	3 g
Xaħam mhux saturat	5 g
Kolesterol	52 mg
Sodju	1,441 mg
Karboidrati	17 g
Dieta Fiber	5 g
Proteina	22 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)