Din il-riċetta antika ta 'zalza tas-zalzett tal-pajjiż hija kisja klassika għall-steak tat-tiġieġ moqli, iżda huwa wkoll aqwa li serva bil-gallettini tal-butir għal kolazzjon b'ħafna qalb.
Dak li għandek bżonn
- 4 tużi z-zalzett (majjal mitħun, jew rabta taz-zalzett tal-majjal bil-qoxra mneħħija)
- 3 basal medju (basal aħdar, partijiet ħfief imqattgħin, partijiet ħodor imfellel u riservati)
- 3 imgħaref tal-butir
- Dqiq 1/4 tazza (għal skopijiet kollha)
- 2 1/2 kikkra ħalib (kiesaħ)
- Melħ wieħed (biex togħma)
- Pikwa iswed 1 pinch (friska mitħun, għal togħma)
- 1 pinch Cayenne
Kif tagħmel dan
- Ħafif kannella t-zalzett f'tazzna medja fuq sħana medja. Peress li tisma ', waqqa' l-laħam f'biċċiet żgħar ħafna b'kuċċarina tal-injam. Żid il-partijiet tad-dawl tal-basal aħdar u l-butir; Saute għal ftit minuti, sakemm il-basal ikun trasluċidu,
- Ħawwad fid-dqiq u sajjar din it-taħlita pasty għal 3 minuti. Iħasad bil-mod il-mod fil-ħalib kiesaħ sakemm tingħaqad. Il-gravy jeħxen hekk kif tasal sal-brim. Meta s-simmers, naqqas is-sħana sa baxxa u sajjar, waqt li ħawwad kultant, għal 15-il minuta. Qabel ma sservi, staġun bil-melħ, bżar, u cayenne biex togħma.
Nota: il-ħxuna ta 'dan il-gravy hija faċilment aġġustata biż-żieda ta' tixrid ieħor ta 'ħalib lejn it-tmiem tal-proċess tat-tisjir. Għal verżjoni żejda ħoxna, naqqas il-ħalib b'1/2 kikkra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 58 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodju | 115 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 2 g |