Il-melħ tneħħi l-imrar mill-brunġiel?
Il-brunġiel jista 'jiġi steamed, moqli, moħmi, sauteed, mgħolli, microwaved, ħawwad jew mimli. Jieklu bħala appetizer, dixx ewlieni jew bħala parti minn melange ta 'ħxejjex. Il-platti tal-brunġiel l-aktar popolari jinkludu l- Caponata , Moussaka , Ratatouille , u Berġini Parmigiana . Hawn huma l-ponot u l-miżuri tat-tisjir tal-brunġiel l-aktar importanti.
- Il-ġilda tal-brunġiel hija tajba għall-ikel. Madankollu, xi jsibuha morra, u għalhekk xi riċetti jeħtieġu tqaxxir.
- Il-laħam huwa simili ħafna għall-isponża u se xxotta meraq u żjut. Imsiemer bid-dqiq, bajd imsawwat u qamħ tal-ħobż biex jevita li jixrob wisq żejt. Ħalli patties ħobżin xott għal nofs siegħa fil-friġġ qabel il-qali.
- Flieli mgħollija f'temperatura ta 'bejn 1 u 2 minuti jistgħu wkoll jgħinu biex titnaqqas l-assorbiment tal-brunġiel waqt li tinħela mill-umdità. Kun żgur li tbattal sewwa u nixxef b'xugamani tal-karti qabel tisjir ieħor.
- Ladarba maqtugħ, il-laħam tal-brunġiel se jibda jiskura bl-espożizzjoni għall-arja. Banju ta 'l-ilma mielaħ jew meraq tal-lumi tat-tfarfir iżomm id-dawl tal-laħam.
- Tużax partikolari oġġetti tal-aluminju bil-brunġiel għaliex tikkawża kulur tal-kulur.
- Xi koki melħu l-brunġiel maqtugħ u ħalliha toqgħod sa siegħa biex toħroġ l-ilma u l-imrar qabel ma tisma '. Il-varjetajiet tal-lum m'għandhomx bżonn dan il-pass, iżda segwi l-istruzzjonijiet għar-riċetta speċifika tiegħek.
- L-imrar huwa kkonċentrat eżatt taħt il-ġilda, għalhekk it-tqaxxir ukoll jaħdem fuq il-brunġiel partikolarment il-kbar.
- Il-brunġiel jista 'jiġi microwaved biex jitneħħa l-ilma żejjed. Friekijiet microwave fuq għolja għal 4 sa 6 minuti, neħħi, tkopri u ħallieh joqgħod għal minuta jew tnejn. Uża xugamani tal-karta u ippressa ħafif biex tixxarrab l-ilma.
- Jekk inti ħami l-brunġiel kollu, kun żgur li tittaqqab il-ġilda f'diversi postijiet sabiex ma tinfaqax.
- Żid il-brunġiel għal sopop u stews matul l-aħħar 10 minuti biex tevita overcooking.
Miżuri u Ekwivalenti tal-brunġiel
• brunġiel medju 1 = madwar 1 lira.
• brunġiel medju 1 = 4 sa 6 porzjonijiet.
• brunġiel ta '1 libbra = 3 sa 4 tazzi imqatta'.
• 1 li sservi = 1/3 libbra bħala dixx sekondarju.
• 1 li jservi = 1/2 sa 3/4 lira bħala dixx ewlieni.
Aktar Dwar Ir-Riċetti tal-brunġiel u l-brunġiel:
• L- Għażla u l-Ħażna tal-brunġiel
• Kif Tneħħi l-brunġiel
• Il -brunġiel Perfect Grilled