Soufflé huwa meqjus bħala dixx sofistikat ħafna, iżda r-riċetti soufflé huma fil-fatt pjuttost faċli u sempliċi biex jiġu ppreparati. Il-riċetti Soufflé jistgħu jkunu ħelwin jew imrammla u wieħed mis-souffle savory favoirite tiegħi huwa Ġobon u Leek Soufflé. Sempliċement, nieħu din l-impressjoni peress li hija taħlita klassika ta 'ingredjenti, żewġ togħmiet li verament jaħdmu tajjeb flimkien u t-tnejn li huma b'saħħithom biżżejjed biex iżidu l-fond mas-souffle. Dejjem uża ġobon b'togħma qawwija għall-aħjar togħma.
Jekk tkun nervuż dwar kif tagħmel souffle, m'għandekx għalfejn tkun. Hawn huma l-pariri tiegħi dwar kif nagħmlu r-rix perfett, dawl wieħed wieħed kull darba
10 Għajnuniet biex Issir is-Souffle Perfect - Kull Ħin
Dak li għandek bżonn
- 55 gramma / 4 uqun butir mingħajr melħ (flimkien ma 'ftit grass)
- 1 medju
- il-kurrat (imnaddaf, abjad u aħdar imqatta 'fi stikek tal-multa)
- 55 gramma / 2 uqija dqiq għall-iskop kollu
- 2 kuċċarini Dijon mustarda
- 1/2 halib tal-pinna
- 75 gramma / 3 uqija Ġobon Emmenthal (maħkuk)
- 4 bajd kbir (isfar u abjad separat)
- melħ għat-togħma
- bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 395 ° F / 200 ° C.
- Imħallat bil-mod il-butir f'panza kbira. Żid il-kurrat imqatta 'fin u sajjar bil-mod sakemm il-kurrat ikun artab imma mhux kannella.
- Ħawwad id-dqiq u l-mustarda fil-kurrat.
- Il-, żid il-ħalib ftit kull darba, tħawwad sewwa biex toħloq zalza oħxon u tleqq. Ladarba l-zalza tkun imħaxxna, staġun bil-melħ u ftit bżar.
- Żid il-isfar tal-bajd u ħawwad sewwa b'kuċċarina tal-injam sakemm tkun kompletament inkorporata.
- Fl-aħħar żid il-ġobon maħkuk u ħawwad sakemm il-ġobon kollu jkun imdewweb.
- Fi skutella skrupliċement naddaf l-abjad tal-bajd bi whisk elettriku sakemm ma joqgħodx sod u sod (dan jista 'jieħu madwar 5 minuti).
- Permezz ta 'kuċċarina ta' deżerta tal-metall, ħawwad 2 tbsp tal-abjad tal-bajd fil-bażi tas-soufflé biex ittaffi t-taħlita. Imbagħad, iddgħajjef b'attenzjoni fl-abjad tal-bajd li jifdal f'żewġ partijiet. Tkun ġentili ħafna u tipprova żżomm kemm jista 'jkun volum kemm jista' jkun. Ikollok bżonn taħdem malajr imma b'mod delikat.
- Ħaxix grass 6 plattini ramekin individwali b'xi ftit butir. Imsaħ bil-mod it-taħlita fid-dixxijiet li jimlew sa ½ "ta 'fuq. Poġġi l-ramekins fuq folja tal-ħami u sajjar fil-forn imsaħħan minn qabel għal 15-il minuta jew sakemm is-souffles ikunu deheb u jitilgħu.
- Iservu immedjatament ma 'insalata ħadra u ħobż qxur. Ikun malajr għalkemm, is-souffle se jbattal fi ftit minuti.
Is-souffles individwali jistgħu jiġu servuti bħala platti tal-bidu, jew, bħala dixx sekondarju għall-laħmijiet u l-ħut. Is-souffle jagħmel ukoll dixx veġetarjan kbir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 341 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodju | 334 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 11 g |