Din ir-riċetta tal-ħxejjex imqatta 'malajr hija faċli biex tagħmel u togħma bħal ħawwad għandha - togħma ħafna u friska. Huwa wkoll tassew flessibbli. Tista 'sservi bħala dixx sekondarju jew żid gambli, tiġieġ jew tofu għal daħla prinċipali tal-korsa. Ukoll, tista 'tagħżel assortiment tiegħek ta' ħaxix ibbażat fuq dak li hu frisk u disponibbli fejn tgħix. Ir-riċetta tinkludi sostituzzjonijiet veġetarjana / vegan li jagħmlu għal riżultati ugwalment delizzjużi. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 Tbsp. żejt veġetali
- 3 sa 4 Tbsp. inbid abjad (jew sherry, jew inbid tat-tisjir / sherry)
- 3 sa 4 imsiemer tat-tewm (imqatta 'fin)
- 1 sa 2 ġelat aħmar frisk (imqatta 'fin, OR 1/2 sa 3/4 tsp. Imnixxef CHILI imfarrak)
- Fakoltattiv: anakardji inkaljat ftit
- Għas-Zalza:
- 1/3 tazza
- Stokk tat-tiġieġ (jew stokk tat-tiġieġ tal- ħxejjex / faux jekk ikun veġetarjan)
- 2 1/2 tbsp. Zalza tal-gajdra (jew zalza veġetarjana li tistrieħ)
- 1/2 tbsp. zokkor kannella
- 2 tbsp. sherry
- 3/4 Tsp. lamtu tal-qamħirrun
- Għall-Ħxejjex:
- 1 karrotta (imqatta 'flieli)
- 1/2 tazza tal-pastard
- 1 sa 2 kikkri faqqiegħ (imfellel)
- 1 bżar aħmar (imfellel)
- 1 sa 2 kikkri brokkoli
- 2 tazzi bok choy jew baby bok choy, weraq kbar imqattgħin f'biċċiet
Kif tagħmel dan
- Ħallat l-ingredjenti tat-taħlita tal-qamħirrum flimkien, u żżid l-aħħar lamtu tal-qamħirrun u tixbaħ bil-furketta jew imsaħ sakemm tinħall. Imwarrba.
- Saħħan wok jew qali kbir fuq sħana medja-għolja.
- Drizzle fiż-żejt u dawwar madwar, imbagħad żid it-tewm u l-CHILI. Ħawwad 1 minuta biex tħoll il-fwieħa (it-tewm għandu jibqa 'abjad, mhux kannella għall-aħjar togħma).
- Żid l-iktar waħda soda fl-ewwel ħaxix - zunnarija u pastard - flimkien ma 'splash jew inbid jew sherry (madwar 1 Tbsp).
- Imsaħ 2-3 minuti, jew sakemm il-karrotti huma oranġjo qawwi u artab ftit. Żid aktar inbid / sherry kull meta l-pan jinxef - 1 tbsp. fi żmien li l-ingredjenti jinżammu mimlija tajjeb.
- Żid il-faqqiegħ u l-bżar aħmar flimkien ma '2 sa 3 tbsp. Zalza li ħawwadek li għamilt. Ħawwad il-frieq 2 minuti oħra, jew sakemm il-faqqiegħ ikun imsajjar. Jekk il-paljotta tinxef, żid zalza ftit aktar.
- Żid il-brokkoli u l-bok choy, flimkien maż-zalza frisk li fadal. Imsaħ 2 sa 3 minuti oħra, sakemm il-brokkli jkun aħdar jgħajjat iżda z-zkuk għadhom iqarmeċ. L-abjad zkuk tal-bok choy għandhom ukoll iżommu ħafna mill-qris.
- Żid anakardji (jekk tużaha) u ħawwad.
- Neħħi mis-sħana u t-test tat-togħma, billi żżid aktar zalza tal-gajdra jew zalza veġetarjana li tistrieħ sakemm ma tkunx mielħa jew togħma biżżejjed. Jekk wisq mielaħ, agħfas il-ġir jew il-meraq tal-lumi. Aktar chilli jistgħu jiġu miżjuda għal aktar ħwawar.
- Iservu bir-ross u jgawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 166 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 376 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 5 g |