Iċ-ċikkulata Ċeka Messikana awtentika hija kumdita , minħabba li ċ-ċikkulata sħuna għandha tkun, iżda hija wkoll għarrieda ta 'riġenerazzjoni. L-ingredjent ewlieni huwa anqas intens minn dak taċ-ċikkulata skura ħafna li tintuża f'verżjonijiet oħra ta 'din ix-xarba, u l-kannella hija xejn inqas minn stimulanti.
Fil-Messiku, iċ-ċikkulata sħuna ħafna drabi tkun ippreparata b'pilloli ta ' ċikkulata rustika de mesa, "ċikkulata tal-mejda", li tista' tinstab faċilment fi ħwienet tal-merċa Messikani u anki supermarkits kbar. Iż-żewġ marki l-aktar komuni huma Ibarra (magħmula minn kumpanija f'Jalisco, il-Messiku) u Abuelita (prodott Nestlé). Dawn il-pilloli fihom pejst tal-kakaw, ovvjament, iżda wkoll zokkor u kannella.
Dak li għandek bżonn
- 2 pilloli ta 'ċikkulata mejda Messikani (madwar 3 uqija / 90 gramma kull wieħed)
- 4 tazzi (1 litru) tal-ħalib
Kif tagħmel dan
Il-pilloli taċ- ċikkulata ta 'tabella huma normalment maqsuma f'6 sa 8 kunjardi. Poġġi kull pillola fuq bord tat-tqattigħ u qatgħa b'sikkina li taqta 'biex taqsam il-biċċa f'dawn il-kunjardi. Tinkwetax jekk ma tinqatax perfettament, aħna se nkunu nxolbu ċ-ċikkulata xorta waħda!
Poġġi l-ħalib f'tazzna fuq sħana medja. Ladarba l-ewwel bżieżaq ċkejkna jibdew jidhru fil-ħalib, żid il-kunjardi taċ-ċikkulata u kompli t-tisħin, waqt li tħawwad bil-mod iżda b'mod kostanti, sakemm iċ-ċikkulata tkun imdewweb. Tħallix it-tgħolija tal-ħalib; jekk jidher li se jibda jagħli, ħiereġ il-pan 'il barra mis-sħana għal ftit minuti, kompli ħawwad, imbagħad ixgħel il-berner xi ftit u rritorna l-pan lejn is-sħana.
- Ixrob iċ-ċikkulata sħuna tiegħek kif, jew qiegħed f'baħlita, nofs kull darba, u aħżen b'attenzjoni t-taħlita sakemm jintlaħaq il-livell mixtieq ta 'frothiness.
- Ferra ċ-ċikkulata sħuna tiegħek fis-tè tat-tafal rustic u tgawdi!
Jekk jogħġbok innota li irrispettivament minn kif ukoll il-ħalib u ċ-ċikkulata tiegħek jitħalltu, xi solidi għandhom joqgħodu ġewwa t-tazza hekk kif tgawdi x-xorb; dan għandu x'jaqsam man-natura ta 'l-ingredjenti, u huwa normali. Għal din ir-raġuni, hija idea tajba li tipprovdi kemm stikka ta 'kannella jew kuċċarina ma' kull porzjon sabiex kull xorb jista 'ħawwad ix-xorb hekk kif imorru flimkien.
Noti dwar Ċikkulata Hot Messikana
Fil-Messiku, mug tajjeb ta 'ċikkulata sħuna għandha xi foam Delicious, jew frott, fil-quċċata. Tradizzjonalment, dan huwa maħluq bi molinillo . Ħafna drabi dawn isiru ħafna u huma dekorattivi daqskemm huma utli. Il-molinillo jiddaħħal fiċ-ċikkulata sħuna, jew waqt li l-likwidu jkun għadu fil-pan jew wara li jkun diġà tferra 'tazza; il-kok imbagħad jieħu l-manku tal-għodda bejn il-pali tiegħu u jagħmel il-molinillo spin malajr u lura fil-likwidu sakemm jiġi prodott l-ammont mixtieq ta 'frott. Jista 'jieħu diversi minuti biex toħloq ħafna frott; il-paċenzja u l-persistenza huma essenzjali.
Jekk ma jkollokx molinillo uffiċjali, ipprova l-istess teknika b'wajer tal-wajer, jew aqbad kollox modern u uża taħlita elettrika portabbli jew taħlita ta 'immersjoni. Jekk tippreferi metodu awtentiku saħansitra anzjan mill-molinillo, ipprova jferra 'x-xorb' il quddiem u 'l isfel bejn żewġ bwieqi jew pitchers sakemm tifforma l- foam .
Għalkemm Abuelita u Ibarra huma l-marki kummerċjali kullimkien ta 'ċikkulata de mesa, huma' l bogħod minn dawk li jeżistu. Jekk ikollok aċċess għal marki oħra u / jew prodotti artiġjanali taċ-ċikkulata, bil-mezzi kollha, tieħu vantaġġ minnhom. Ipprova tipi differenti ta 'ċikkulata għal okkażjonijiet differenti, jew toqgħod fuq wieħed biss favorit. Tħossu avventuruż? Int tista 'saħansitra trid tagħmel taħlita tiegħek stess.
Għall-Mayans u l-Aztecs antiki, iċ-ċikkulata sħuna kienet xarba kkonsmata biss minn dawk fil-quċċata tal-piramida soċjali, billi l-kakaw kienu wkoll użati bħala tip ta 'munita. It-taħlit ta 'dawn l-elitei kkunsmati kien biss marġinalment simili għal dak li aħna niftakru illum, madankollu, billi la s-zokkor u lanqas il-prodotti tal-ħalib ma kienu għadhom għamluha fil-Kontinent Amerikan, u għalhekk ma kinux użati fix-xarba taċ-ċikkulata sħuna.
Illum il-ġurnata, in-nies fil-Messiku ta 'spiss jieħdu sehem f'din ix-xorb comforting għall-kolazzjon jew għal xi ikla tard kull ġurnata tal-ġimgħa, kif ukoll f'Christmastime (bħal ċelebrazzjonijiet Posadas ) u għal okkażjonijiet speċjali bħal Day of the Dead . Ħafna drabi jkun innotifikat b'ħobż ħelu Delicious jew ħobż abjad bażiku (bħal bolillos ), li huwa mgħaddas fil-likwidu sħun.
Tista 'ċertament isservi ċ-ċikkulata sħuna tiegħek f' teakups fancy jew mugs moderni, iżda din ix-xarba tħossha l-aktar fid-dar fil- mugros tat- tafal tal- jarros -rustic, antikwata. Iċ-ċikkulata sħuna Messikana hija xarba li hija relattivament mhux sofistikata, ta 'darha, mhux xarba fancy li tista' ssib f'ħanut tat-te b'ħasil jew b'ħeffa kbira ta 'ċikkulatur. Chocolate de mesa għandu tendenza li jkun daqsxejn ħelu, anki wara li jinħall f'ħalib jew ilma sħun, u dan huwa parti mill-esperjenza. Jekk qed tantiċipa decadence ta 'ċikkulata ħoxna, kremuża u skura, int żgur li tkun diżappuntat, għax dak mhux dak taċ-ċikkulata sħuna Messikana. Tazza ta ' ċikkulata awtentika hot hija ordinarja u comforting - u kif imħabba magħmula - bħala Afgan maħduma bl-idejn.
Varjazzjonijiet fuq iċ-Ċikkulata Hot Messikana
Sure, dejjem tista 'żżid marshmallows, imma għaliex ma tagħmel xi ħaġa ġdida? Ikkunsidra li tbiddel it-tazza tal-kumdità f'wieħed jew aktar mill-modi li ġejjin:
Ipprova tagħmel iċ-ċikkulata sħuna tiegħek bl-ilma, minflok il-ħalib. Hekk kif għamlu l-Mexxejja pre-Hispanic, minħabba li ma kellhomx baqar u għalhekk ma kellhomx aċċess għal prodotti tal-ħalib. Ċikkulata hot magħmula bl-ilma definittivament ikollha togħma aktar qawwija tal-kakaw.
Mhux kuraġġużi biżżejjed biex tagħmel iċ-ċikkulata sħuna bl-ilma? Uża nofs ilma u nofs ħalib, jew ħalib xkumat. Huwa tajjeb!
Jekk tippreferi xorb iktar ħelu, esperiment b'aġenti differenti ta 'ħlewwa . Zokkor abjad huwa multa, iżda daqsxejn ta 'zokkor ismar, piloncillo jew saħansitra għasel se jżid aktar saffi ta' interess.
Jirriżulta li l-vanilla hija daqstant Messikan bħala l-kakao, sabiex tkun għadu awtentiku jekk żżid ammont żgħir ta 'estratt tal-vanilla Messikan ta' kwalità tajba mal-lott ta 'ċikkulata. Ibda bi ftit qtar, imbagħad togħma sakemm jinkiseb il-livell mixtieq ta 'togħma tal-vanilla.
Ħawwad it-tuffieħ. Uża niskata sinna, noċemuskata jew ħaxix bis-sħana fiċ-ċikkulata sħuna tiegħek - jew flimkien mal-kannella jew minflokha.
Agħmel iċ-ċikkulata ftit "iktar sħuna" billi tinkludi xi bżar tat-tip Ċili fit-taħlita - mhux trab taċ-chili (li għandu kemmun u togħmiet oħra fih u huwa użat biex jagħmel soppa tal-chili), iżda ancho, chipotle jew imnixxef ta 'kwalità tajba bżar. Uża biss ftit, peress li m'intix tipprova tagħmel taħlita tal-ħalq tal-ħalq iżda żżid element addizzjonali affaxxinanti għal profil ta 'togħma diġà kumpless. Irrivela fl-għarfien li l-Messikani tal-qedem laħqu ċ-ċikkulata tagħhom maċ-Ċili, ukoll.
Mur triq lil hinn mill-Messiku u inkludi l-ġobon fiċ-ċikkulata likwida tiegħek bħal ma jagħmlu fil-Kolombja u l-Ekwador Wara li t-xarba titferra 'fil-bottijiet, żid ftit żgħir ta' kikkra kikkra, imqatta 'rqiq jew imħallat jew mozzarella friska f'kull tazza. Iservu ma 'kuċċarina sabiex kull xorb jista' jieħu, ħawwad u ħallat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 534 |
| Xaħam totali | 34 g |
| Xaħam saturat | 20 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodju | 151 mg |
| Karboidrati | 42 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 15 g |