Tqabbil tal-Ġobon tal-Mogħoż Bil-Inbid

B'mod ġenerali, il-ġobon tal-mogħoż huwa sempliċement kwalunkwe ġobon magħmul bil-ħalib tal-mogħoż, għall-kuntrarju tal-ġobon magħmul minn ħalib minn annimali oħra (bħal baqar jew nagħaġ). Xi kultant il-ġobon tal-mogħża huwa meqjus bħala l-ġobon artab, popolari u li jinfirex magħruf bħala chevre (li jfisser "mogħoż" bil-Franċiż). Madankollu, hemm varjetà wiesgħa ta 'ġobon tal-mogħoż disponibbli, li jvarjaw minn artab għal iebes, ħafif u ħelu, u kullimkien bejniethom.

Is-saffi ta 'togħma li jagħtu lill -ġobon tal-mogħża l -karattru kumpless u kultant funky tagħha jistgħu jagħmlu l-irbit ma' l- inbid bħala sfida. B'attenzjoni attenzjoni, huwa possibbli li jinstab inbid li jirriżulta f'armar armonjuż ma 'ġobon tal-mogħża, wieħed li juri l-togħmiet tal-ġobon u l -inbid.

Jekk ikollok dubju, bet sikur huwa li tagħżel taħlita ta 'ġobon ta' nbid u mogħża mill-istess reġjun. Dan it-tqabbil naturali jipprovdi profili ta 'togħma simili u juri l-varjetà reġjonali kemm tal-ġobon tal-mogħoż kif ukoll tal-inbid fl-istess ħin.

• 01 ta '05

  Sauvignon Blanc

  Sauvignon Blanc huwa l-inbid l-aktar spiss magħżul biex jakkompanja l-ġobon tal-mogħoż u għal raġuni tajba. L-aċidità zippy fl-inbid jaqbel mal-aċidità fil-ġobon. Il-kombinazzjoni ta 'ġobon sauvignon blanc u mogħoż hija friska u t-tisħiħ.

  Dan it-tqabbil klassiku huwa wkoll wieħed reġjonali. Il-wied ta 'Franza ta' Loire huwa famuż kemm għal chèvre kif ukoll għall-inbid Sancerre bbażat fuq Sauvignon Blanc.

• 02 ta '05

  Albarino

  Albarino huwa inbid abjad Spanjol magħruf għall-aċidità kuraġġużi u t-togħma taċ-ċitru. Huwa nbid nadif u iqarmeċ li jista 'joqgħod għat-tewm tal-ġobon frisk tal-mogħża. Il-ġobon frisk tal-mogħża għandu t-tendenza li jkun aktar krema u l-inbid kuraġġuż joffri kontrobilanċ sabiħ għat-togħma friska tal-ġobon tal-mogħoż.

• 03 ta '05

  Riesling

  Riesling rari jissodisfa ġobon li ma jixtieqx. L-inbid joffri kollox minn tessut lush u togħma ta 'frott ta' quddiem, aċidità iġjenika, u finitura sabut twila.

  Ġobon frisk tal-mogħoż b'togħma ta 'togħma ħelwa u ħafifa ukoll, kif ukoll ġobon tal-mogħoż ta' età b'togħma aktar diffiċli u togħma tal-fjuri terran. Kull għażla se ġġib it-togħma ta 'l-inbid fjura u frott.

• 04 ta '05

  Chardonnay

  Agħżel Chardonnay b'bażi ​​kremuża (iżda mhux wisq tal-ballut) u togħmiet iġjeniċi ta 'tuffieħ u lanġas, forsi Franċiż Macon-Villages, Pouilly-Fuisse, jew Chablis.

  Iservi Chardonnay ma 'ġobnijiet ta' mogħoż ta 'età, bħal Spanjol Garrotxa, Tumalo Tomme domestiku, jew ġobon tal-mogħoż Sunlight biex jibbilanċjaw il-ġobon rikki u juru t-togħmiet tal-frott tal-inbid.

• 05 ta '05

  Syrah

  Nilħqu għal flixkun ta 'Syrah mill-istat ta' Washington jew Kalifornja, waħda li għandha togħmiet kbar ta 'berries misjura misjura. Il-frott lush se jxaqleb il-funky, togħmiet qarsa li xi nies isibuha kbira fil-ġobon artab mogħoż. Jekk qed tfittex li żżid xi varjetà, Syrah tista 'wkoll issib ukoll il-ħelu, togħmiet rikki ta' mogħża gouda jew mogħża cheddar. Fittex għall-Midnight Moon jew il-ġobon Chevre Noir biex tibbilanċja sew ma 'l-awdaċja ta' Syrah.