Min jgħid babka għandu jkun ħelu? Iċ-ċikkulata u l-mili tal-kannella jistgħu jkunu n-norma, iżda dan ma jfissirx li ma tistax tilgħab ma 'mili savourish. Dan is-saqajn jimmarka l-linja bejn il-ħelu u t-tbajja ', b'ċikki tal-ġamm tal-berquq u l-ġobon tal-mogħża erbirat kollu. Lewż imbattla mitfugħa mitfugħa fuq l-offerta ta 'l-għaġina ftit kriżi. Ideali għal brunch, dan il-babka sabiħ huwa wunderbare għad-dar jew fil-partijiet tal-cocktail, fejn jagħmel akkumpanjament fabulous għal platter tal-ġobon u u tazza kbira ta 'nbid .
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina:
- 1/2 tazza ilma
- 1 1/8 kuċċarini (1/2 pakkett) ħmira niexfa attiva
- 2 1/2 kikkri dqiq għall-iskop kollu
- 2 tablespoons zokkor
- 1/2 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar
- 3 tablespoons ta 'żejt newtrali (bħal canola jew grapeseed)
- 1 bajda kbira
- Għall-mili:
- 1/3 tazza priservi tal-berquq
- 5 uqijiet tal-mogħża tal-mogħża (imkabbra)
- Għat-topping:
- 2 imgħaref tal-priservazzjonijiet tal-berquq
- 2 imgħaref lewż mhux imqatta 'frisk
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, jew mixer tal-istiva mgħammar b'ganċ għaġina, għaqqad l-ilma u l-ħmira. Ħalli toqgħod sa fowm, madwar 5 sa 10 minuti.
- Fi skutella kbira oħra, iddur id-dqiq, iz-zokkor u l-melħ għal kollox. Żid mat-taħlita tal-ħmira, tħallat b'kuċċarina tal-injam jew il-ganċ tal-għaġina tal-mixer fuq veloċità medja. Żid iż-żejt, u taħbit sakemm inkorporat. Żid il-bajd, u ħallat sakemm l-għaġina tibda tiġbed ġo ballun. Imsaħ bl-idejn fuq wiċċ ħafif imlaħlaħ għal 5 sa 10 minuti, jew bil-ganċ għaġina għal 5 minuti, sakemm l-għaġina tkun ftit tacky iżda bla xkiel. (Jekk l-għaġina hija twaħħal ħafna, għaqqad id-dqiq addizzjonali, 1 tablespoon kull darba, biss sakemm l-għaġina ma tibqax twaħħal wisq biex timmaniġġaha.) Jekk inti ġejt għaġna l-għaġina bl-idejn, erġa 'lura għall-iskutella, ikopru , u ħallieh jogħla sakemm irdoppja, madwar 1 sa 1 1/2 siegħa.
- Għollek pan ħobż ta '9 x 5 pulzieri. Meta l-għaġina tela ', poġġiha' l isfel, u taqsamha bin-nofs. Oqgħod kull biċċa ta 'għaġina f'rettangolu. Fuq wiċċ ħafif imtajjen, irrombla porzjon ta 'għaġina f'rettangolu madwar 9 x 15 x 1/4-inch. Mifrex b'nofs il-preservazzjoni tal-berquq, u ħalli fruntiera ta '1 pulzier fuq waħda mill-ġnub twal. Sprinkle indaqs b'nofs il-ġobon imkisser tal-mogħża. Tibda fuq in-naħa twila mingħajr il-fruntiera, irrombla l-għaġina sewwa fuq il-ġelatina. Agħfas it-truf flimkien bil-mod biex tissiġilla. Ħalliha tistrieħ in-naħa tal-ħjata 'l isfel. Irrepeti l-proċess bil-biċċa l-oħra tal-għaġina u l-bqija tal-priservi u l-ġobon.
- Poġġi r-rollijiet ħdejn xulxin, ħu l-ġenb 'l isfel. Nibdew fin-nofs, iduru l-panewijiet flimkien billi waħħal wieħed fuq l-ieħor sakemm tasal sa l-aħħar. Irrepeti fuq in-naħa l-oħra. Bilkemm ikkumpress it-truf bejn idejk biex tqassar il-ħobża biżżejjed biex taqbel mal-ħobża. Għatti l-pan b'xugaman tat-te nadif jew plastik wrap u ħallieh jogħla f'post sħun sakemm il-babka l-aktar jimla l-pan, madwar 1 1/2 sa sagħtejn. (Jekk tippreferi, tista 'wkoll tkopri l-pan bil-plastik u tkessaħ matul il-lejl. Int trid tressaq il-babka sat-temperatura tal-kamra qabel il-ħami.)
- Preheat il-forn għal 350 F. Poġġi l-pan ħobża fuq biċċa fojl fuq l-ixkaffa taċ-ċentru tal-forn (il-fojl se jaqbad xi bits ta 'togħlija tal-frawli li tista' taqa 'barra l-ħobża). Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel, iddur wara 25 minuta, sakemm il-babka tkun deheb u sod mal-mess, madwar 45 minuta totali. Neħħi mill-forn. Pinġi mal-2 imgħaref tal-priservi u ħawwad il-lewż imfellel. Ritorn lejn il-forn u ħalli sakemm l-lewż jibda toast, madwar 5 minuti aktar. Trasferixxi għal xtilliera tal-wajer biex tberred.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 152 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodju | 295 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |