Halloumi huwa ġobon fabulous minn Ċipru u favorit fit-tisjir Grieg. Huwa simili għall-mozzarella b'tessut, iżda peress li huwa mlaħalħx huwa daqsxejn mielaħ u għandu fond akbar ta 'togħma. Huwa ġobon ideali għall- grilling minħabba li ma jiddewwebx, għalkemm jimsaħ tajjeb. Tippermetti ruħha sew għat-tipi kollha ta 'tisjir, u żżomm il-parti l-kbira tal-forma tagħha.
Il-qali halloumi joħloq kura unika. Huwa sabiħ-ma tistenniex li jdub f'ħalqek - u huwa delikat. Tista 'tikkumplimentaha f'numru ta' modi. Dan id-dixx jitlob addome tat-tadam u vinagreta balsamika, imma tista 'sempliċement isserviha biż-żejt taż-żebbuġa għal aktar togħma pura.
Dak li għandek bżonn
- Pakkett wieħed ta '8-uqija tal-ġobon Halloumi, imsaffi u maqtugħ fi flieli ta' 3/8-il pulzier
- Żejt taż-żebbuġa għat-tindif
- Għall-Garnish:
- Il-bżar iswed frisk mitħun mat-togħma
- Weraq ta 'oreġnu jew mint
- 4 sa 5 tadam taċ-ċirasa, maqtugħa nofs
- Vinaigrette Balsamika
Kif tagħmel dan
- Preheat qisu pan tal-qtugħ fuq sħana għolja.
- Nixxef il-flieli tal-ġobon halloumi billi tħallathom b'xugaman tal-karti. Poġġi l-flieli fuq pjanċa u xkupilek iż-żewġ naħiet ħafif maż-żejt taż-żebbuġa biex ikopri kull wieħed sewwa.
- Ferra l-ġobon fil-pan sħun sakemm kull porzjon jiżviluppa qoxra kannella fil-fond, madwar 1 minuta fuq l-ewwel naħa u minn 1 sa 2 minuti fuq l-oħra.
- Poġġi l-ġobon moqli fuq pjanċa u garnish bil-bżar, ħxejjex aromatiċi, tadam u vinaigrette.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Tista 'żżid 1/2 kuċċarina ta' żejt mal-ħobż minħabba li ssaħħan għal aktar togħma taż-żejt taż-żebbuġa.
- Il-halloumi se jpejjep hekk kif issajjar. M'għandekx tkun allarmat - int ma tagħmel xejn ħażin. Sempliċement tiftaħ tieqa jew tixgħel fann.
- Il-ġobon għandu jiġi mrattab billi jaħżen, iżda l-ebda likwidu ma għandu jaħrab u ma jdubx. Tista 'timsaħha ma' spatula tiegħek biex tittestja l-konsistenza tagħha.
- Il-kaboċċjar tal-halloumi minflok it-tqattigħ joffri għażliet mingħajr tarf. Qatra l-biċċiet fi insalata jew dixx tal-ħxejjex għal kick miżjud, imma kun attenta li tkessaħ il-halloumi għall-użu f'jum ieħor. It-tkessiħ għandu tendenza li jagħmel halloumi moqli wisq iebes u sod.
- Jekk trid taqbeż it-tadam, ħawwad il-halloumi imsajjar bil-bżar, l-ore jew mint, u forsi ftit taż-żejt taż-żebbuġa. Tista 'wkoll tipprova bżar aħmar, paprika, jew meraq tal-lumi.