Il-gratina tal-patata (jew il-patata mqaxxra) tagħmel dixx sekondarju klassiku ta 'tiġieġ inkaljat jew laħam. Iżda l-biċċa l-kbira tar-riċetti huma magħmula bil-krema, għalhekk huma żieda ta 'menu bla go għal dawk li jżommu kosher. Daħħal il-ħalib tal-ġewż tal-ġewż, li jagħti kremi mingħajr ħalib.
Agħżel ħalib oħxon tal-ġewż tal-ġewż għal din ir-riċetta, minflok ix-xarbiet tal-ġewż tal-kokotina mkessħa li huma indikati bħala sostituzzjonijiet tal-ħalib tal-baqra. Int ser ikollok togħma tal-ġewż aktar sinjuri b'ħalib tal-coconut b'ħafna xaħam. Meta tiftaħ il-bott, agħti ħawwad biex tinkorpora l-krema tal-ġewż bl-ilma tal-ġewż tal-Indi, li għandha tendenza li tissepara.
Dan il-gratin tal-patata tal-curry tal-ġewż tal-ġewż ikun delizzjuż bis- sidra jew tiġieġ sempliċi mixwi . Vegans jistgħu jdawru l-patata hearty fi ikla ta 'ġimgħa ta' Delight billi taqbeż il-laħam u żżid l-għajnuna ġeneruża ta ' ħxejjex mixwija .
Dak li għandek bżonn
- 2 liri / 1 k patata (Yukon Gold jew oħrajn)
- 2 tablespoons oil (newtrali bħal canola jew ġirasol)
- 1/4 tazza marġerina
- 2 basal kbir (imqaxxar, irqiq, imqatta 'rqiq)
- 4 imsiemer tat-tewm (imqaxxar, imkisser, u mqatta 'b'mod fin)
- 1 kuċċarina trab tal-curry
- 1 1/2 kikkra ħalib tal-coconut
- Melħ tal-baħar jew kosher (għat-togħma)
- Pejst ġdid frisk (to taste)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 400 F / 200 C. Imla skutella kbira madwar nofs ilma kiesaħ. Aqleb casserole ta '2 1/2 sa 3 kwart jew pan tal-ħami ta' daqs simili (taħdem pan tal-ħami ta '7x11x2-inch jew 9x9x2-il pulzier).
- Qaxxar il-patata. Porzjon f'rawnd ta 'madwar 1/8-il pulzier oħxon. (Jekk mixtieq, tista 'tuża proċessur ta' l-ikel mgħammar b'xafra li tqatta '.) Poġġi l-patata fil-bowl ta' ilma kiesaħ, u mwarrba.
- Fi skillet kbir issettjat fuq sħana medja-għolja, saħħan iż-żejt u l-marġerina. Żid il-basal u saute sakemm ikunu rotob u trasluċidi madwar 5 minuti. Neħħi l-basal mill-pan b'kuċċarina slotted jew pinzetti, ittrasferixxi għal platt, u mwarrba.
- Żid it-tewm u t-trab tal-curry fiż-żejt sħun li jkun fadal fil-bsaten, u saute għal madwar 30 sekonda, jew eżatt sakemm fragranti.
- Ħawwad il-ħalib tal-coconut, u ħalliha ttektek. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar u neħħi mis-sħana.
- Ixxotta l-patata u nixxef. Poġġi nofs il-basal fid-dixx tal-ħami ppreparat. Għatti b'nofs il-patata. Saff bil-kumplament tal-basal u quċċata bil-bqija tal-patata. Ferra t-taħlita tal-ħalib tal-ġewż indaqs fuq il-quċċata tal-patata.
- Għatti l-pan bil-fojl u ħalliha għal 1 siegħa. Neħħi l-fojl u ħalli għal 15 sa 30 minuta aktar, jew sakemm tkun tista 'tittaqqab is-saffi tal-patata faċilment b'sikkina u l-quċċata tal-gratin tkun nicely browned.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 252 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 103 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 5 g |