Il-ġobon tal-pastard huwa platt favorit għall-ħin kollu. Mhux biss huwa mod tajjeb ħafna biex tiekol il-pastard , iżda wkoll tirdoppja kemm bħala dixx sekondarju kif ukoll fil-kors prinċipali - perfetta għall-vegetarians. Il-Ġobon tal-pastard huwa wkoll wieħed mill-komponenti ewlenin tal- Pjatt Nazzjonali Brittaniku, taċ-Ċanga Mixwija u tal-Pudott Yorkshire.
Mhux li l-Ġobon tal-Ħxejjex mhux perfett kif inhu, xi kultant huwa tajjeb li ċċempel il-bidliet u f'din ir-riċetta, iż-żieda ta 'xi kurrat imsajjar iżżid togħma żejda u naturalment, hija aħjar għalik b'ħaxix addizzjonali hemmhekk.
Dak li għandek bżonn
- 1 pastard medju (madwar 1 libbra)
- 55 gramma butir
- 2 kurrat kbir (imnaddaf maħsul u mqatta 'b'mod fin)
- 55 gramma dqiq għall-iskop kollu
- Melħ ta '1 pinch
- 1 pinta tal-ħalib
- 55 gramma ta 'ġobon cheddar (maħkuk biż-żieda għal sprinkling fuq nett)
- bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
Saħħan il-forn għal 200 ° C / 395 ° F / Gass 7
- Neħħi l-weraq ta 'barra aħdar mill-pastard u l-zokk oħxon abjad b'attenzjoni biex ma jinqatax il-florets. Aqta 'salib profond fil-qiegħ tax-zokk imbagħad fuħħar kollu fuq bizzilla ta' ilma jagħli sakemm kemmxejn offert iżda mhux imsajjar. Il-florets tal-pastard għandhom xorta jkunu sodi.
- Neħħi l-pastard mis-sħana u ħallih jiksaħ.
- Poġġi l-butir ġo cassette kbir u dewweb fuq sħana medja. Inaqqsu s-sħana u mbagħad żid il-kurrat imqatta 'fin u sajjar sakemm il-kurrat ikun irattab ftit imma mhux imsajjar sewwa. Neħħi 1 tablespoon tal-kurrat u żomm għal naħa waħda.
- Żid id-dqiq mal-kurrat li jkun fadal fil-borma u ħawwad sewwa, id-dqiq se jmur ħażin iżda m'għandekx tħawwad għal 2 sa 3 minuti; dan huwa biex issajjar it-togħma dqiq u biex ittaffi l-qamħ tal-lamtu fid-dqiq lest biex jagħmel il-zalza.
- Żid il-melħ u t-trab tal-mustarda (jekk qed tużaha) u ħawwad mill-ġdid.
- Dawwar is-sħana sa medju u żid il-ħalib f'post wieħed u ħawwad b'ħeffa sakemm kull zalza lixxa hija ffurmata. Kompli ħawwad sakemm iż-zalza tkun ħoxna u tleqq (madwar 5 minuti) Jekk iż-żerriegħa tkun ħoxna ħafna żid ftit aktar ħalib, ix-zalza għandha tkun ħoxna iżda xorta tkun ftit fuq in-naħa ħelwa.
- Finalment, żid il-ġobon maħkuk u ħawwad sakemm idub. Neħħi mis-sħana.
- Qatta 'l-florti tal-pastard' il bogħod mix-xewk oħxon u ċentrali li tieħu ħsieb li ma tinqasamx f'biċċiet ċkejkna. Poġġi dawn il-fjuri f'qatt tal-ħami greased biżżejjed biex iżomm il-florets f'saff wieħed biss.
- Ferra l-ġobon mgħaffeġ u zalza tal-leek fuq il-pastard biex tiżgura li l-florets kollha jkunu koperti. Fl-aħħarnett, ħawwad il-ġobon maħkuk estratt, ixerred il-kuċċarina ta 'kurrat artab u jispiċċa b'tidwa tajba ta' bżar iswed.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel sakemm il-zalza tkun tbaqbieq u kannella dehbi fuq il-parti ta 'fuq, madwar 20 minuta. Ittestja l-pastard jiġi msajjar billi titbaxxa b'sikkina qawwija bil-ponta, issajjar ftit itwal jekk meħtieġ.
Iservu l-Ġobon tal-Ħxejjex u l-Kurrat bħala dixx sekondarju bil-mixwi, u jagħmel pjattaforma sabiħa servuta bi patata moħmija u insalata iqarmeċ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 630 |
| Xaħam totali | 52 g |
| Xaħam saturat | 30 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Sodju | 650 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 18 g |