Dan huwa deep steak rikki fl-għajnejn tal-kustilja grilled huwa immarinat u biż-zalzett tal-birra skur. Assolutament Delicious!
Dak li għandek bżonn
- 2 stewi tal-għajnejn tal-kustilja (8 uqija / 225 g kull wieħed)
- 4 uqija / 120 mL Beer Guinness Stout, temperatura tal-kamra
- 2 sinniet tewm
- 2 tablespoons / 30 mL soy sauce
- 1 tablespoon / 15 mL Basal Vidalia
- 1 kuċċarina / 5 mL shallots
- 1 kuċċarina / 5 ml Zalza Worcestershire
- 1 kuċċarina / 5 mL mustarda Dijon
- 1 kuċċarina / 5 mL tarragon frisk
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL tursin imnixxef
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL bżar iswed
- 1/2 kuċċarina / 2.5 ml ta 'melħ
Kif tagħmel dan
Għaqqad it-tewm, ix-xgħir u l-basal u poġġihom fi skutella żgħira. Imsaħ it-tursin u l-estragon u żid mal-iskutella. Żid il-zalza Worcestershire, mustarda Dijon, birra Guinness, zalza tas-sojja u ħwawar imbagħad ħawwad sewwa biex tgħaqqad. Ħalli joqgħod għal 30 minuta biex tħallat togħmiet. Poġġi l- għajn tal - kustilja f'borża tal-plastik ssiġillabbli u żid l-immarinar. Kun żgur li l-steaks huma miksija tajjeb. Ibbuzzja l-borża u u qiegħed fil-friġġ għal 2-8 sigħat.
Preheat il-grill. Neħħi steak mill-borża li tiżgura li tirriżerva l-immarinar. Poġġi l-steak fuq il-grill u issajjar għal 6-8 minuti kull naħa, jew sakemm tkun laħqet ix-xewka mixtieqa. Żid l-imluħa li fadal f'taperu żgħir u zalza li ssaħħaħ f'temperatura għolja medja għal 5 minuti jew sa ftit ħxuna. Kun żgur li ħawwad spiss. Naqqas is-sħana għal medju jew baxx medju jekk meħtieġ. Żid aktar birra ma 'l-immarinar f'dan l-istadju jekk mixtieq. Ladarba imsajjar, neħħi zalza mis-sħana u ħallieh sakemm il-steaks ikunu lesti. Iservu steaks biż-zalza fuq nett.