Is-soppa tal-ħurrieq hija l-iktar fonda, l-iktar aħdar skur ta 'kull soppa li naf. L-ortikuli huma użati fil-prattiċi tradizzjonali tal-fejqan bħala toniċi tat-tindif, u din is-soppa għandha daqsxejn ta 'dak li naħseb li hija tajba għaliha, iżda wkoll eleganti għaliha li tista' tħossok pjuttost fancy. Huwa ta 'kura kull rebbiegħa meta l-urtuges joħorġu fis-suq u nista' nagħmel din is-soppa għal darb'oħra.
Ix-xgħir għandhom jiġu mgħammra qabel ma tiekolhom. Kif taħdem dawn it-tagħqid tax-xewk, raxx li jipproduċu? Faċli. Inti issajjar minnhom. Hawnhekk huma sempliċement miżjuda ma 'soppa rebbiegħa faċli, super-nutrittiva u Delicious.
Jekk jiġri li jkollok imsaren imnixxfin u iffriżati minn kmieni fl-istaġun, sempliċement daħħalhom fil-post ta 'dawk friski mitluba hawnhekk - l-ebda ħtieġa li tħollhom l-ewwel, ħallihom jiddielaħu fil-soppa u żid ftit extra meħtieġa minuti biex issajjar.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 libbra
- stikek ortins
- 1 basla
- 2 Il-butir tal-butir (diviż)
- 1 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar (flimkien ma 'aktar togħma)
- 1 libbra tal-patata
- 6 tazzi
- brodu tat-tiġieġ (jew
- brodu tal-ħxejjex jew ilma) *
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
- 1/4 kuċċarina in-noċemuskata ġdida friska
- Fakoltattiv: 1/2 kikkra krema tqila
- Fakoltattiv: krema qarsa, jogurt, jew
- Krema Horseradish
Kif tagħmel dan
- Ilbes ingwanti jekk int timmaniġġa l-ħurrieq (jekk ma jkollokx ingwanti, tqegħid ta 'boroż tal-plastik fuq idejk tħares lejn il-ġewż, imma taħdem). Laħlaħhom f'ilma kiesaħ, jekk jidhru kollha kemm huma mrammla, imwarrba.
- Qaxxar u qatli l-basla. Kollox jikseb puréed aktar tard, għalhekk tinkwetax wisq dwar kif tħares.
- Fi pot kbir, dewweb 1 tablespoon tal-butir fuq sħana medja-għolja. Żid il-basla mqatta 'u l-melħ. Cook, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-basal ikun artab, madwar 3 minuti.
- Filwaqt li l-koki kok, qoxra l-patata u aqta '.
- Żid il-patata u l-brodu mal-basal u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana biex iżommu jagħli malajr u saħħan sakemm il-patata tkun l-aktar offerta, madwar 15-il minuta.
- Żid il-ħurrieq u saqqu sakemm inkunu ħafna offerti, madwar 10 minuti. Ħawwad fil-bqija 1 tablespoon ta 'butir, flimkien mal-bżar u n-noċemuskata .
- Puree s-soppa bi taħlita ta 'immersjoni jew f'likatur jew proċessur ta' ikel f'lottijiet. Għal tessut tal-ħarir, inqas fibruż, imexxi taħlita permezz ta 'mitħna tal-ikel jew għarbiel.
- Ħawwad fil-krema, jekk qed tużaha. Staġun is-soppa t-togħma b'melħ u bżar addizzjonali, jekk tixtieq.
- Iservu s-soppa sħuna, imżejna bil-krema qarsa, jogurt, jew krema Horseradish, jekk tixtieq.
* Bħal kull soppa, dan wieħed l-aħjar gost meta jsir bi stokk homemade (iżda jaħdem tajjeb biss ma 'brodu maħżun mixtri jew saħansitra ilma sempliċi antikwat).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 249 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodju | 1,121 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 9 g |