Fejn tixtri Okra u Kif issajjar miegħu
Okra - inti jew bhalu jew inti mibegħda. Dawk li jordnawh normalment jaħtu l-mod kif okra ssir irqaq u ħarir meta tkun imsajjar, iżda oħrajn igawduha għal din l-istess raġuni. Magħruf ukoll bħala "swaba tal-mara", okra hija kjarament waħda minn dawk il-ħxejjex li tfisser affarijiet differenti għal persuni differenti.
Fejn Ixtri Okra
Okra frisk huwa ħxejjex irqaq, ħodor u tubu, u għalhekk ir-referenza għas-swaba tan-nisa. Huwa fil-fatt vaska mimlija bi żrieragħ bojod żgħar.
Għandu jħossu sod imma mhux iebes. Fittex okra ħadra qawwija b'ġilda mingħajr xkiel meta tkun qed tixtriha - jekk tista 'ssibha fis-suq lokali tiegħek. Mhuwiex ħxejjex popolari ħafna u mhux l-imħażen tal-grocer kollha. L-aħjar ċansijiet tiegħek huma f'Mejju sa Settembru meta okra tkun fl-istaġun.
Hemm bosta varjetajiet ta 'okra - xi wħud jikbru filwaqt li oħrajn jikbru qosra. Xi wħud huma vjola u oħrajn huma ħodor, iżda okra ħadra hija l-aktar forma komuni misjuba fl-Istati Uniti
L-Istorja ta 'Okra
Okra mhuwiex indiġenu għall-Karibew. Bħal ħafna ikel ieħor, wasal hemmhekk bis-saħħa ta 'skjavi u settlers li ġabu magħhom meta waslu sekli ilu - f'dan il-każ, skjavi Afrikani l-aktar probabbli. Okra huwa nattiv għall-Etjopja, iżda jikber sew fi klimi sħan u tropikali.
Kif taħżen Okra
Okra jista 'jinħażen fil-kompartiment tal-ħaxix tal-friġġ tiegħek f'boroż tal-karti sa erbat ijiem. Meta tkun lest biex tippreparaha għat-tisjir, neħħiha mill-friġġ u aqla 'l-ewwel lit-temperatura tal-kamra.
Se tirrilaxxa inqas umdità meta tkun imsajjar.
Qtugħ / qtugħ Okra
Pat l-okra niexef qabel ma taqta 'jew tinqata'. Eżattament kif inti porzjon jista 'jvarja minn dar għall-oħra, biex ma nsemmux minn parti tad-dinja għal oħra. Okra jista 'jinqata' f'rombli, imqatta 'fit-tul jew maqtugħin b'mod dijagonali.
Naturalment, tista 'dejjem tagħżel li tħalli l-okra kollu.
Tisjir Bil Okra
Okra hija l-aktar użata komunement fis-sopop u stews, bħal gumbo. Fiha l-muċilaġni, sustanza li taġixxi bħala sustanza li tgħaqqad naturali meta tissaħħan. Okra huwa ħobż u deep moqli f'xi reġjuni tal-Karibew, u xi kċejjen ġew magħrufa li jrabbuh. L-ippriservar jista 'jgħin biex tnaqqas il-konsistenza mxaqleba li okra tieħu meta tkun imsajjar.
Qtugħ fuq il-Bjut
Xi metodi wrew li kellhom suċċess fit-tnaqqis tal-kwozjent tal-ħama ta 'okra imsajjar. Xi koki jissuġġerixxu tgħaddis fil-ħall qabel it-tisjir tagħha imma kun żgur li l-Okra niexef kompletament. It-tisjir f'temperatura għolja ħafna, bħal pereżempju billi tħaddimha jew saqquha, jaħdem ukoll. Tista 'precook okra b'dan il-mod qabel ma żżidha ma' riċetti oħra.
Benefiċċji tas-Saħħa
Jekk int wieħed minn dawk li mhix imqiegħda barra min-nisġa ta 'okra, toffri bosta benefiċċji għas-saħħa. Huwa rikki fil-fibra u notevolment baxx f'kaloriji. Huwa għoli fil-vitamini A, C u K, kif ukoll bosta antiossidanti li jinkludu beta-karotên, xantina u luteina. Okra joffri għadd ta 'vitamini kumplessi B, ukoll, inklużi niacin, thiamin, pyridoxine u aċidu pantoteniku.