Hiyashi yamakake udon jew taljarini tal-għawm imkessħin bil-yam ta 'muntanji Ġineżani maħkuk nej (magħruf ukoll bħala nagaimo jew yamaimo) huwa platt tradizzjonali tal-noodle Ġappuniż li ħafna drabi jgawdi matul temp sħun jew xhur sħan tas-sajf.
Huwa platt pjuttost sempliċi fejn it-taljarini udon huma msajra, imkessħa, u mbagħad servew b'porzjon ġeneruż ta 'yam tal-muntanji Ġappuniż maħkuk ġdid (nagaimo jew yamaimo). Dan id-dixx huwa kbir għal ikla jew pranzu ħafif.
Dak li għandek bżonn
- Pakkett wieħed iffriżat noodles sanuki udon
- 1 tazza ta 'kubi tas-silġ
- 1 tazza Yam ta 'muntanji Ġappuniż (nagaimo jew yamaimo, nejjin u maħkuk)
- 1 zokkor ippreparat ta 'noodles udon (tsuyu)
- 1 tablespoon basal aħdar (imqatta 'rqiq)
- 1 tablespoon Kizami nori (alka mnixxfa rqiq bil-flieli)
- Fakoltattiv: ½ kuċċarina bir-raħal tad-daikon maħkuk
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina Wasabi (horseradish Ġappuniż)
Kif tagħmel dan
- Saħħan l-ilma, żid 1 blokk tat-taljar iffriżat udon u issajjar għal 3 minuti. Minħabba li dawn huma imsajrin minn qabel, ixolbuh biss sakemm ikunu msaħħna u jservu al dente.
- Ixxotta t-taljarini ta 'l-udon f'koluber, laħlaħ b'ilma kiesaħ.
- Żid il-kubi tas-silġ mal-colander bit-taljarini udon biex tkessaħ it-taljarini. Huma ħafna iġjeniċi meta jinqdew bil-kesħa bis-silġ, speċjalment f'temp sħun. Waħħal in-noodles 'il bogħod, u ħalli l-ilma mill-kubi tas-silġ jiskula.
- Neħħi l-ġilda mhux maħduma ta 'barra tal-yamaimo. Uża tqaxxar tal-ħxejjex, iżda tneħħi biss kemm ser tuża. Hija żżomm aħjar fil-friġġ jekk ma tkunx imqabbla. Barra minn hekk, huwa iktar faċli li tħaffef jekk ikollok ftit mill-qoxra mhux maħduma għall-qabda fil-quċċata.
- Uża grater qadim tajjeb biex tħakkeb il-yamaimo.
- Ittrasferixxi t-taljarini għal dixx fond jew skutella.
- Ferra 'yamaimo maħkuk fuq it-taljar tal-wajer imkessaħ.
- Basal aħmar basla żgħira. Garnish yamakake udon bil-basal aħdar, kizami nori (alka imnixxef imqatta 'rqiq bil-mod), rajat ta' daikon Ġappuniż maħkuk (mhux obbligatorju), u wasabi (mhux obbligatorju).
- Iservu z-zalza ta 'noodle udon (tsuyu) fuq in-naħa. Eżatt qabel ma sservi, poġġi z-zalza fuq it-taljarini yamakake u udon u tgawdi.
Riċetta Tips:
- Uża t-taljar iffriżat sanuki udon għall-aħjar riżultati. It-tisjir iffriżat jissajjar malajr ħafna, u n-nisġa tagħhom hija al dente.
- Uża kubi tas-silġ biex tkessaħ it-taljarini malajr
- Uża grater tradizzjonali biex tnaqqas il- yamaimo . Hija t-tendenza li taħdem aħjar minn proċessur ta 'l-ikel peress li dan it-tendenza titlaq biċċiet żgħar.
- Għal ikla jew pranzu ta 'malajr u faċli, uża zalzett ta' noodles udon ippreparat minn qabel u disponibbli għax-xiri fil-ħwienet tal-grocer Ġappuniżi. Tista 'wkoll tagħmel zalza homemade dipping noodle.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 938 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,099 mg |
| Karboidrati | 198 g |
| Dieta Fiber | 13 g |
| Proteina | 29 g |