Meta tipprojbixxi l-qali, kemm jekk hu ċrieki tal-basal homemade jew ħut jew saħansitra t-tiġieġ, tgħin biex tkun miksija f'xi tip ta 'ħobż jew biż-żerriegħa, għax tgħin iżżomm f'xi umdità ta' l-ikel filwaqt li tifforma barra kannella crispy u kannella dehbi. Meta ħobż jew batter bħal lamtu isir kannella dehbi, dan ifisser li z-zokkor għandu jkun karamellizzat, li jifforma komposti ġodda ta 'togħma. Fil-qosor, kannella dehbi tfisser delizzjuża.
Tista 'tmur b'kisra jew b'taħlita, u l-għażla t-tajba tiddependi verament fuq jekk tridx kisi aktar sostanzjali (ie tqarmeċ), jew dak li huwa eħfef u iqarmeċ. Għall-qris imur ma 'ħobż, u għad-dawl u qarsa, għandek bżonn tal-batter.
Hemm numru ta 'modi biex jinkiseb batter ħafif u crispy, u kollha jinvolvu l-ħolqien ta' bżieżaq. Hekk kif issajjar, l-ilma fl-ikel jipproduċi fwar, li fih innifsu jista 'jipproduċi bżieżaq, u xi nies jixtiequ jżidu xi ftit ta' trab tal-ħami lill-batter.
Min-naħa l-oħra, il-bżieżaq jistgħu wkoll jiġu mill-likwidu, u tista 'tuża l-ilma seltzer, li huwa bubbly, iżda mhux tajjeb ħafna. Għalhekk birra. Jiena ngħix fil-Majjistral tal-Paċifiku, li jfisser li nuża l-IPA - li wara huwa dak li joħroġ mill-faucets tagħna minflok l-ilma. Inti liberu li tuża kwalunkwe pilsner, lager, ale jew stout li jixirqilek fancy tiegħek.
Ieħor huwa l-użu tad-dqiq tal-kejk, li huwa aktar baxx fil-glutina u għalhekk jipproduċi kisi eħfef minn dak kollu li hu dqiq . Jiena nitkellem dwar l-importanza li ma tħallix wisq il-glutina meta tħejji oġġetti bħal pancakes u muffins, fejn trid li l-prodott finali jkun artab u offert. U jirriżulta li l-batter tal-birra mhijiex differenti.
Għalhekk, huwa kritiku li tħallat biss id-dqiq fit-taħlita tal-birra tal-bajd sakemm ma tibqax inkorporata. Trid li titlef u titqib, bħal - ukoll, xorta waħda, dak hu li trid. U kun żgur li tuża l-birra COLD, għax il-kesħa tgħin biex tfixkel l-iżvilupp tal-glutina.
Fl-aħħarnett, int tkun trid li jkollok dak kollu li għaddej fil-batter kollu lest biex imur, għax ladarba tħallat il-batter, għandek tużaha minnufih, sabiex id-dqiq ma jixrobx wisq likwidu, u wkoll biex timmassimizza l-fizziness tal-birra.
Għall-aqwa riżultati, drag l-oġġett li inti ser fry ħafif fid-dqiq qabel ma tgħaddilu fil-batter. Il-batter se jeħel mal-oġġett aħjar b'dan il-mod.
Ir-riċetta ta 'hawn taħt għandha tiksi 1-2 libbra ta' basal.
Dak li għandek bżonn
- 1 bajda, imsawta
- 1 tazza birra kiesħa
- 130 grammi dqiq tal-kejk (madwar 1 tazza), flimkien ma 'żejda għat-tħammil
- ¼ ta 'melħ tsp
- ¼ tsp paprika
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-bajd u l-birra fi skutella kbira.
- Fi skutella separata, agħmel flimkien id-dqiq, il-melħ u l-paprika.
- Żid id-dqiq fit-taħlita tal-birra u ħuha bil-mod fuqha b'qafla sakemm ikollok maħlul floppy b'ħafna ċapep. M'għandekx ħawwad, imsaħ jew ħallat! Ladarba l-batter ikun magħqud, drag u dip il-oġġetti tiegħek minnufih u żid maż-żejt sħun tiegħek.
Ara wkoll: Kif Deep Fry Food Effettivament u Sikur
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 73 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodju | 260 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |