Meta ppubblikajt din ir-riċetta għall-ewwel darba fl-2008, kienet "jekk qatt ma smajt it-tilapia, stenna sakemm inti tipprovaha" tip ta 'ħaġa. Li hija iblah issa għax kulħadd sema 't-tilapia. Huwa wieħed mill-ħut l-aktar popolari, prinċipalment minħabba li, paradossalment, ma togħmax "fishy."
U l-laħam laħam tagħha huwa sod u faċli biex issajjar f'numru ta 'modi, inkluż, bħal f'dan il-każ, il- ħalq . Ukoll, qrajt reċentement li xi nies ma jixtiequx issajjar ħut fid-dar, anki jekk jixtiequ jieklu ħut għax ir-riħa t-tendenza li ddur madwar wara. Ukoll, minħabba li t- tilapia hija tant ħafifa, m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar riħa ta 'ħut wara li ssajjarha.
U ovvjament, hemm il-bqija ta 'l-ingredjenti. Meta taħseb dwarha, il-bejken, it-tadam għat-trab tal-kappar u l-basal aħmar karamellizzat, bit-tixrid ta 'meraq tal-lumi, biex ma nsemmux il-butir, se jkun kbir għal xejn pjuttost. I tfisser li inti tista 'tagħmel din ir-riċetta eżatta ma' sider tat-tiġieġ minflok ħut. M'hemmx għalfejn ngħidu li se taħdem ukoll ma 'kwalunkwe ħut sod u abjad bħal ħalibatt jew merluzz jew saħansitra qżieqeż.
Dak li għandek bżonn
- 4 fletti tat-tilapia frisk (madwar 4 oz kull wieħed)
- 2 strixxi bacon, imqatta '
- 1 basal aħmar medju, imqaxxar u mqatta 'fi flieli
- 1 tadam żgħir tat-trabi (imsejjaħ ukoll tadam tad-dwieli), imfellel
- 2 Tbsp capers
- Meraq ta '2 lumi kbar (1/3 sa ½ tazza meraq tal-lumi)
- ¼ kikkra dqiq
- 2 oz Butir mingħajr melħ (½ stick)
- 2 tablespoon żejt veġetali
- Melħ kosher, għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Bil-mod, karamelizza l-basal f'pan ma 'daqsxejn ta' butir u żejt. Dan se jieħu bejn 20 u 30 minuta.
- Sadanittant, f'qalba friska ta 'sauté, bil-mod issajjar il-bejken sakemm il-parti l-kbira tax-xaħam ma jkunx sar likwidu. Il-bejken imqatta għandu jkun kannella dehbi iżda mhux wisq crispy. Ittrasferixxi l-bejken u x-xaħam għal kontenitur li ma jħollx għas-sħana u jitwarrbu.
- Ħoll ħafif il-fletti tat-tilapia fid-dqiq u ħawwad kull eċċess.
- Issa ħalli nofs ix-xaħam tal-bacon jerġa 'lura fis-sauté pan int issajjar il-bacon pulzieri Iġbed is-sħana sakemm tibda tqajjem, imbagħad żid it-tilapia.
- Ahjar it-tilapia ghal 2-3 minuti, minghajr ma tbiddilha madwar il-pan wisq. Inaqqsu s-sħana jekk il-pan jibda jpejjep.
- Poġġi bil-mod il-fletti u ssajjar in-naħa l-oħra għal ftit minuti oħra. Il-ħut għandu jkun crispy u kannella dehbi. Neħħi l-fletti mill-pan u waħħalhom imwarrba.
- Ferra l-bqija tal-kontenut ta 'bacon fil-pan, imbagħad żid il-bqija tal-butir. Meta l-fowms tal-butir, żid it-tadam imqatta ', il-meraq tal-lumi, u l-kappar. Saħħan għal minuta, imbagħad żid il-basal aħmar karamellizzat u l-bacon imqatta '. Meta kollox ikun imxarrab ħafna, ibgħat it-tilapia mal-pan u saħħanha għal madwar 30 sekonda, imbagħad neħħi mis-sħana.
- Imla bil-mod il-fletti mill-pan u ipplakkahom, mimli b'ġenerożju bil-bejken, il-basal u t-taħlita tat-tadam.