Jekk qatt, f'mument ta 'ħsieb bla ħsieb, ħadt x'jifhem dak li sema jista' jinxtamm, din ir-riċetta tiżvela r-risposta. Hija tiekol kombinazzjoni ta 'tisjir tal-bejken u ħami tal-ħobż. U jekk tista 'tiekol is-sema, tista' togħma bħal dan il-ħobż biss.
Dak li għandek bżonn
- 2-2 dqiq 1/2 kikkra (dqiq tal-ħobż, maqsum)
- 1 Tbsp. trab tax-xgħir (jew zokkor ta '1 tbsp)
- 3/4 Tsp. ħmira (instant)
- 1/2 Tsp. bżar iswed (art tal-ħafifa)
- 3/4 Tsp. melħ
- Tazza ilma (70F -90F)
- 3 oz
- Prosciutto (1/8 "ta 'ħxuna, maqtugħa f'biċċiet ta' 1/4-il pulzier)
- 4 Tsp.
- xaħam tal-bejken (jew xaħam, jew butir, imdewweb)
Kif tagħmel dan
- Uża t-twaħħil tal-whisk fuq mixer tal-qiegħ, kompli b'qawwa 2 dqiq, malt u ħmira. Żid melħ u ħawwad. (Nota: il-melħ huwa miżjud wara t-taħlit sabiex jiġi evitat li jiġi f'kuntatt dirett mal-ħmira.)
- Skambjaw mal-ganċ ta 'l-għaġina, żid l-ilma ma' l-iskutella u għaqqad id-dqiq b'veloċità baxxa (# 2 fuq Għajnuna tal-Kċina) sakemm tkun niedja. Żid il-veloċità mal-medju (# 4 fuq KA) u għaqqad għal seba 'minuti. Żid il-prosciutto u ħallat fuq baxx. L-għaġina għandha tkun ftit tacky imma mhux twaħħal. Jekk hija wisq, twaħħal żid ftit aktar dqiq tablespoon fi żmien u għaqqad, jekk xott wisq, sprejja bi ftit ilma u għaġnaha.
- Għaddi l-għaġina fuq kontro li tħoll ħafif, għamla f'forma ta 'ballun, trabha ħafif bid-dqiq, u għatti bi plastik. Ħalli toqgħod għal 20 minuta.
- Poġġi ġebla tal-ħami jew folja tal-ħami fuq ix-xkaffa tal-qiegħ tal-forn u folja tal-ħami fil-qiegħ tal-forn. Forn tas-sħana għal 450F.
- Għaddi għaġina f'ħabel ta '18-il pulzier, għamla f'ċirku, truf li jikkoinċidu b'żewġ pulzieri fuq folja ta' karta tal- parċmina . Qoxra bi skutella kbira jew wrap tal-plastik imrattab u ħallieh sakemm irduppjat fil-massa - madwar siegħa.
- Ferra l-ħobż fuq il-parċmina għal jew folja tal-ħami jew folja tal-ħami tal-metall. Neħħi nofs tnax-il kubi tas-silġ fil-pan fuq il-qiegħ tal-forn.
- Imsaħ għal 15-il minuta, neħħi l-parċmina u dawwar il-ħobż 180F. Imsaħ ħames minuti oħra u naqqas is-sħana għal 400F. Ahjar 10 sa 15-il minuta ohra. Dawwar il-forn off, bieb miftuħ, u ħalli l-ħobż fil-forn għal ħames minuti.
- Neħħi l-ħobż mill-forn, erġa 'imsaħ ix-xaħam tal-bejken jew il-butir u ħallih jiksaħ kompletament.