Żgur, tista 'tixtri xi ħobż tal-qamħ sħiħ fil-maħżen, iżda ma jkollokx l-istess togħma Delicious bħal ħobż Franċiż homemade. Din hija riċetta faċli ħafna għall-użu, kbira għall-jibdew, u ma teħtieġx xi twaġen fancy, biss folja tal-ħami.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 tazza ilma (temperatura tal-kamra)
- Ħmira ta '1 Tsp (niexfa attiva)
- 2 zokkor taz-zokkor (kannella)
- Melħ ta '1/2 tsp
- 1-1 / 3 tazzi tad-dqiq (qamħ sħiħ)
- 3/4 tazza dqiq (dqiq tal-ħobż)
- 2 tbsp tal-cornmeal (għall-folja tal-ħami)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella medja, ħallat ilma u ħmira. Żid zokkor ismar, melħ, u dqiq tal-qamħ sħiħ. Ħallat sew. Żid bil-mod dqiq tal-ħobż li fadal, dqiq biżżejjed biex tagħmel għaġina li ssegwi l-kuċċarina madwar l-iskutella. Għaddi l-għaġina fuq wiċċ imtajjen ħafif u għaqqad għal 4 minuti, u żżid aktar dqiq kif meħtieġ sakemm l-għaġina tkun ratba u bla xkiel għall-mess. Poġġi l-għaġina fi skutella ta 'daqs medju. Għaddi l-għaġina fl-iskutella sabiex il-parti ta 'fuq tkun ħafifa wkoll. Għatti b'ċarruta nadifa u ħalli joqgħod f'post sħun u bla xkiel għal siegħa jew sakemm iddoppja fid-daqs.
- Qamħirrum u imxaffra l-cornmeal fuq il-folja tal-ħami. Poġġi l-għaġina . Għaddi l-għaġina fuq bord imtajjen ħafif u għaqqad għal 4 minuti jew sakemm il-bżieżaq ikunu barra mill-ħobż. Irrombla l-għaġina f'rettangolu twil, madwar 15-il pulzier fit-tul. Irrombla l-għaġina tul il-ġenb twil. Ħjiel bil-mod u tuck taħt it-truf. Poġġi l-ħobża fuq folja tal-ħami ppreparata. Għatti u ħalli joqgħod f'post sħun u bla xkiel għal 45 minuta jew sakemm iddoppja fid-daqs.
- Uża sikkina qawwija biex tnaqqas 4 jew 5 slashes minn fuq in-naħa ta 'fuq. Imsaħ ħobż f'375 gradi F għal 25 minuta jew sa kannella dehbi. Neħħi l-ħobż mill-folja u ħalli jibred fuq ix-xkaffa.
Ħobż Baking Tips:
- Id-dqiq tal-ħobż ikollu ammont ogħla ta 'glutina minn dqiq għal kollox. Dan ifisser li l-ħobż magħmul bid-dqiq tal-ħobż se jitla 'aktar mill-ħobż magħmul bid-dqiq għal kollox. Tista 'tagħmel id-dqiq tal-ħobż tiegħek billi żżid 1-1 / 2 kuċċarina glutina ma' kull kikkra tad-dqiq għall-iskop kollu li tuża fir-riċetta tal-ħobż tiegħek.
- Żomm il-ħmira maħżuna f'kontenitur mitbuq u fil-friġġ. Is-sħana, l-umdità u l-arja joqtlu l-ħmira u jipprevjenu li l-għaġina tal-ħobż tiżdied.
- Aħżen id-dqiq kif suppost biex iżżommha milli tħammil.
- Il-brix ta 'l-isprejjar bl-ilma waqt li jkunu mrobbija se jipproduċi qoxra għaġina.
- Rombli xkupilji bi bajd abjad qabel il-ħami biex tipproduċi qoxra tleqq.
- Rombli xkupilji bil-ħalib qabel il-ħami biex tipproduċi qoxra skura u tleqq.
- Irrombla xkupilja bil-butir immedjatament wara l-ħami biex tipproduċi qoxra ratba.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 91 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 400 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |