Il-Quinoa huwa qamħ uniku li ġie kkultivat fl-Andes għal sekli. Il-Quinoa huwa notevolment nutrittiv u għoli fil-proteina u kien parti ewlenija tad-dieta inka Inċelebraġġ pre-Kolonjali. (Aqra iktar dwar it-tendenza globali tal-quinoa hawn ).
Il-kinoa tista 'tkun imsajjar fl-ilma biex tagħmel pilaf fluffy. Tista 'wkoll tixtri quinoa li tkun ġiet ipproċessata fi dqiq (mingħajr glutina) jew ġiet ipproċessata fi dqiq (mingħajr glutina) jew fi flakes bħal ħafur. Din ir-riċetta bagel titlob kemm il-qamħ imsajjar kif ukoll id-dqiq tal-ħobż regolari.
Iservu dawn il-bagels ma 'butir tal-karawett għal kolazzjon b'ħafna proteini.
Dak li għandek bżonn
- Tazza 1 kwuna prima
- 1 tazza
- qxur tal-quinoa flimkien ma '2 tablespoons (quinoa li ġie pproċessat biex ikollu nisġa simili għal ħafur instantanju)
- 7-8 tazzi dqiq tal-ħobż
- 2 1/2 kuċċarini ħmira niexfa attiva
- 2 1/4 tazza ilma
- 1 tablespoon melħ
- 3 tablespoons għasel
- 2 tablespoons zokkor
- Tqassim tal-ħxejjex tablespoon 1
- 1 tablespoon baking soda
- Melħ oranġjo
Kif tagħmel dan
- Fl-iskutella ta 'mixer kbir, żid 4 kikkri dqiq, 1 kuċċarina tal-ħmira, u 2 1/4 tazza ilma. Imsaħ il-ganċ ta 'l-għaġina b'veloċità baxxa sakemm jitħallat sewwa. Għatti u ħalli din it-taħlita tistrieħ matul il-lejl f'temperatura ambjentali
- Żid il-qmuħ tal-quinoa sa 2 tazzi ilma u ftit xinhu l-melħ. Agħmel ħalliha ttektek, tkopri, u issajjar il-quinoa sakemm ikun ftit trasluċenti u l-ilma jiġi assorbit, madwar 15-il minuta. Imwarrba biex tibred.
Żid l-għasel, iz-zokkor u l-melħ fl-iskutella bid-dqiq / taħlita tal-ħmira u ħawwad fil-qosor bil-ganċ ta 'għaġina. Żid 1 tazza tad-dqiq, il-ħmira li fadal, 1 tazza tal-qxur tal-quinoa, u t-tqassir tal-ħaxix. Żid il-kwunja imsajjar (tirriżerva 1/4 tazza biex iżżid it-tops tal-bagels). Kompli għall-għaġina għal madwar 5 minuti, u żid id-dqiq li jkun għad fadal 1/2 kikkra kull darba, sakemm ikollok għaġina lixxa u riġida.
- Poġġi l-għaġina fi skutella oiled, u ħalli joqgħod f'post sħun, kopert, għal madwar 1 1/2 siegħa, jew sa rduppjat. (L-għaġina tista 'titħalla matul il-lejl fil-friġġ biex titla' wkoll).
- Poġġi l-għaġina u qatta 'madwar 12-il biċċa ugwali. Irrombla kull biċċa sa ballun u ħalli joqgħod għal 5 minuti. Flatten kull ballun f'rettangolu, itwi l-ġnub twal lejn iċ-ċentru, imbagħad ittella 'f'tubu. Irrepeti mal-biċċiet li jifdal. Ħalli l-għaġina tibqa '5 minuti.
- Uża l-pali ta 'idejk biex ittella' kull tubu ta 'għaġina f'tubu itwal, sakemm ikunu ta' madwar 12-il pulzier twil. Ħalli terġa 'mistrieħ.
- Ġib it-truf ta 'kull tubu flimkien, immobbli ftit. Poġġi l-idejn tiegħek fiċ-ċentru tal-bagel u l-ħjata bil-mod fuq il-bank biex saħansitra titbattal u s-siġill jispiċċa flimkien.
- Imla pot tal-soppa kbira bl-ilma, u żid 1 tablespoon baking soda. Wassal l-ilma għal togħlija. Preheat il-forn għal 450 gradi. Fi skutella żgħira, ix riżervat quinoa imsajjar bi 2 imgħaref qxur tal-quinoa u pinch kbir ta 'melħ oħxon - imwarrba għall-garnish.
- Ladarba l-ilma jagħli, żid bagels mal-ilma f'lottijiet, jagħli minnhom għal madwar 30 sekonda fuq kull naħa. Neħħi l-bagels b'kuċċarina mqatta 'u poġġihom fuq xugaman dixx biex ixxotta. Sprinkle tops ta 'bagels ma' qmuħ tal-quinoa u taħlita tal-melħ. Sprinkle folja tal-ħami bil-cornmeal u poġġi l-bagels mgħollija fuq il-folja. Irrepeti mal-bagels li fadal.
- Poġġi l-bagels fil-forn u mbagħad inbiddlu t-temperatura 'l isfel għal 400 grad. Imsaħ sakemm kannella dehbi, madwar 20-25 minuta.
- Il-bagels iżommu għal jum wieħed, allura għandhom jinħażnu fil-friża, imgeżwer fil-fojl.