Dan il-mili bażiku tal-ħobż jew l-ilbies huwa moħmi għall-perfezzjoni f'taħlita tal-butir, iżda tista 'wkoll tkun moħmija f'dar jew tiġieġ sħiħ. Huwa mili versatili, u hemm ħafna żidiet possibbli ta 'togħma. Ikkunsidra ż-żieda ta 'zalzett, faqqiegħ jew tuffieħ imqatta' mal-dressing. Huwa eċċellenti ma 'qurriegħa tal-majjal jew qamħ tal-majjal ukoll. L-ilbies jista 'jsir ukoll b'nofs u terz frak tal-cornbread .
Xi familji jżidu patata msajra mqatta 'jew imqaxxra għall-ilbies, u ingredjenti bħal żebbuġ mimli bil-bżar imqadded jistgħu jżidu togħma aqwa ma' dressing bażiku sempliċi. Ara xi varjazzjonijiet popolari taħt l-istruzzjonijiet. L-ilbies huwa rdoppjat faċilment għal pranzu kbir.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 kikkra basal (imqatta 'fin)
- 1/2 tazza tal-karfus (imqattgħin)
- 1/3 tazza butir
- 4 cups kubi tal-ħobż
- 1/8 kuċċarina bżar iswed
- 1/2 kuċċarina tal-melħ (kosher, jew għall-togħma)
- 1/4 sa 1/2 kuċċarina sage
- 1/4 sa 1/2 tħawwir tat-tjur tal-kuċċarina
- Kontenitur 1 ħu (dundjan jew tiġieġ)
- 2 bajd (
- imsawwat )
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 325 F (165 C / Gass 3). Għollek dixx tal-ħami b'mod ġeneruż bil-butir.
- Saute l-basla u l-karfus fil-butir sakemm titħallat.
- Għaqqad taħlita tal-basal ma 'ħobż, bżar, melħ, salvja u t-tħawwir tat-tjur fi skutella kbira ta' taħlit. Ħawwad fil-brodu sakemm niedja tajjeb. F'dan il-punt, qabel ma żżid il-bajd, togħma u aġġusta l-ħwawar.
- Żid il-bajd imsawwat u ħawwad sew sakemm titħallat.
- Ittrasferixxi t-taħlita tal-mili għad-dixx tal-ħami ppreparat, ippakkjat b'mod laxk. Għatti d-dixx tal-ħami sewwa bil-fojl.
- Imsaħ għal madwar 40 minuta. Neħħi l-fojl u ħallih għal 5 sa 10 minuti oħra, sakemm imsaffi.
* Din ir-riċetta tagħmel biżżejjed dressing biex timla dundjan żgħir (8 sa 10 libbra) jekk tagħżel li issajjar il-mili fl-għasfur. Jekk tisla l-mili fid-dundjan, kun żgur li r-reġistri tal-mili mill-inqas 165 F fiċ-ċentru qabel ma tneħħi d-dundjan mill-forn. Neħħi l-mili kollu għal skutella tas-servizz. Taħżinhiex fid-dundjan.
Varjazzjonijiet
- Imxarrab tal-Giblet: Ħallat l-għonq tad-dundjan (imqattgħin), il-qanżħa, u l-qalb f'4 tazzi ta 'ilma, waqt li tħawwad kultant, għal 1 1/2 siegħa. Żid il-fwied u ħalliha ttektek għal 15-il minuta oħra. Ħawwad il-brodu fi skutella għall-użu tad-dundjan tal-gravy. Neħħi l-laħam mill-għadam ta 'l-għonq u ċ-chop flimkien mal-qanżha, il-qalb u l-fwied. Żid il-giblets imqattgħin fit-taħlita tal-mili u ħalliha kif ordnat.
- Zalzett Imsaġar: Fi skillet fuq sħana medja, kannella bejn 1/2 u 1 libbra ta 'zalzett Taljan ħafif jew ħafif jew zalzett tal-kolazzjon ħafif separatament u mbagħad neħħih u żidha mat-taħlita tal-mili.
- Apple Stuffing: Daqqa tuffieħ u saute flimkien mal-basla u l-karfus. Żidha mal-kisja bil-cranberries jew żbib imnixxef, jekk mixtieq.
- Ħobż u Cornbread Stuffing: Ibdel nofs il-kubi tal-ħobż bil-qamħ mitħun imfarrak għal togħma u tessut żejjed.
- Gajdra mimlija: Żid 1/2 / 2 sa 2 kikkri ta 'gajdri mqattgħin għall-mili, jew imsaffi fil-laned jew friska mbuttat.
- Imsaġar tal-faqqiegħ: Saute 8 uqija ta 'faqqiegħ frisk imqatta' bit-taħlita tal-basla u l-karfus.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 344 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodju | 342 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 25 g |