Hu pjaċevoli li jesperimenta bil-kombinazzjoni ta ' ħxejjex aromatiċi u ħwawar differenti, iżda hemm ftit kombinazzjonijiet li rreżistu t-test taż-żmien. Dawn it-taħlitiet ta 'tħawwir klassiċi ġew użati għal sekli sħaħ għal-laħam tat-togħma, ħut, tjur, sopop, stews u ħxejjex. Skopri dak li jagħti lil kull togħma unika tiegħu u kif dawn jintużaw l-aħjar.
Tħawwir bl-Iswed
Dan il-favorit cajun flavorful huwa taħlita ta 'paprika, tewm, iswed, abjad, u bżar cayenne, sagħtar, u ore.
Il-laħam u l-ħut huma normalment miksija fit-tħawwir u mbagħad maqtugħin sa "msewda" f'qalba sħuna tal-ħadid fondut. Pjuttost milli jinħaraq sakemm iswed, il-paprika, li tinvolvi kulur isfar ħamrani fil-fond meta tkun bil-qoxra, hija responsabbli għall-azzjoni ta 'blackening. Dan it-taħlita ta 'ħwawar tista' ssir jew sħuna jew ħafifa skond l-ammont ta 'bżar tal-Cayenne użat.
Bouquet Garni
Dan il-ġabra ta 'ħxejjex Franċiżi jista' jkun fiha varjetà ta 'ingredjenti inklużi l-ħabaq, il-marjoram, is-sagħtar, il-klin, il-weraq tar-rand, is-salvja jew il-bżar. Minflok ma tkun taħlita speċifika ta 'ħxejjex aromatiċi, il-bukkett garni huwa terminu ġeneriku għal ħxejjex friski marbuta f'pakkett u jintuża biex jinfetta sopop, stews u stokk. Il-ġabra ta 'ħxejjex imwaħħla sewwa mbagħad titneħħa qabel ma sservi.
Ċiniż Ħamsa Ħwawar
Din it-taħlita klassika ta 'ħwawar Ċiniżi tintuża biex timla laħam xaħmi għall-inkaljar, bħal char siu jew papra inkaljata, u diversi ħawwad-patata. It-taħlita tinkludi l-anisi stellata, il-kannella, il-qronfol, il-bżar tas-sichuan u ż-żrieragħ tal-bużbież.
Dawn il-ħwawar flimkien jipproduċu togħma li hija fil-fond u pikkanti b'tiħa ħelwa.
Trab tal-Kurry
It-taħlitiet tal-curry jvarjaw drastikament skond ir-reġjun u jissajjar biex iħejji t-taħlita. Il-biċċa l-kbira tat-taħlitiet kummerċjali jinkludu turmerika, kemmun, kosbor u bżar aħmar, iżda jista 'jkollhom ukoll varjetà ta' ħwawar oħra u ħwawar miżjuda.
Il-curries huma użati għall-istaġun tal-laħam, ħaxix, stews, jew saħansitra bħala tħawwir tal-mejda għal skopijiet differenti.
Multi Herbes
Din it-taħlita tal-ħwawar hija staple fil-kċina Mediterranja. Dan it-taħlita ta 'ħxejjex imħawra b'mod delikat tintuża l-aħjar ma' platti eħfef bħall-ħut, il-bajd jew il-ħxejjex u ġeneralment jiżdiedu fl-aħħar tat-tisjir biex jippreservaw id-dawl u togħma friska. Multi herbes huwa taħlita ta 'tursin, ċivil, tarragon, u għeruq.
Ħwawar de Provence
Din it-taħlita tal-ħxejjex Franċiża tikkonsisti minn lavanda, bużbież, ħabaq u sagħtar. Dawn il-ħxejjex huma kollha indiġeni għal Provence, Franza, u warajh hija msemmija t-taħlita. Dan it-taħlita ħafifa għadha togħma hija perfetta għal ħut jew laħam grilled, u anke ħxejjex.
Tħawwir Taljan
It-taħlitiet tat-taħwir Taljani jistgħu jkunu ħolqien Amerikan aktar milli verament Taljan, iżda dan ma jagħmilhomx inqas popolari. Dawn it-taħlitiet ta 'tħawwir jistgħu jvarjaw skond il-kontenut, iżda ġeneralment jinkludu taħlita ta' ħabaq, oregano, klin, sagħtar, tewm u bżar aħmar. Tħawwir Taljan huwa kbir fuq laħam, ħxejjex, għaġin, pizza u ħobż.
Jerk Ħwawar
Din il-famuża taħlita ta 'tħawwir tal-Karibew pikkanti tgħaqqad il-ħxejjex aromatiċi, l-imsiemer tal-qronfol, il-kannella, in-noċemuskata, is-sagħtar, it-tewm u l-bżar super hot Scotch Hotnet. Dawn il-ħwawar huma ġeneralment niexfa jintrefgħu fil-laħam jew flimkien ma 'meraq taċ-ċitru u likwidi oħra biex tinħoloq immarinar.
L-imħawwir ta 'Jerk huwa magħruf sew għall-użu tiegħu mat-tiġieġ iżda huwa wkoll użat komunement għal frott tal-baħar u għal laħmijiet oħra.
Old Bay Seasoning
Dan it-tħawwir popolari tal-frott tal-baħar inħoloq fiż-żona tal-Bajja ta 'Chesapeake fis-seklu 20 kmieni u għadu popolari llum. It-taħwir jinkludi żerriegħa tal-karfus, weraq tar-rand, bżar, imsiemer tal-qronfol, kannella, noċemuskata, kardamomu, mace, ġinġer, mustarda u paprika. Għalkemm dan it-taħwir huwa l-aħjar magħruf għall-użu tiegħu ma 'frott tal-baħar, ħafna nies jużawha bħala taħlita ta' tħawwir għal kulħadd għal bajd ta 'fuq, patata Franċiża, popcorn, u aktar.
Tħawwir tat-Tjur
Din it-taħlita ħafifa u earth hija kbira għat-tjur, iżda tista 'tintuża wkoll għal laħmijiet ħfief oħra bħall-majjal jew saħansitra l-ħut. It-taħlita tipikament tinkludi t-tursin, is-salvaġġ, il-klin, u l-marjoram.
Quatre Epices
Taħlita oħra ta 'ħwawar minn Franza, din il-kombinazzjoni tista' tinstab ukoll fil-Mediterran kollu.
L-isem, li jfisser "erba 'ħwawar," fih bżar, imsiemer tal-qronfol, noċemuskata, u ġinġer. Dan it-taħlita tal-ħwawar hija perfetta għal sopop, stews u ħxejjex, iżda tintuża wkoll għal preparazzjonijiet tal-laħam bħal zalzett u patata.