Broccolini, magħrufa wkoll bħala Broccolette, fil-fatt hija taħlita bejn brokkoli u brokkoli Ċiniż magħrufa bħala Gai Lan . Filwaqt li broccolini jistgħu jixbħu brokkoli rabe, huma kompletament differenti f'dak il-brokkolini, brokkoli u brokkoli Ċiniżi huma mill-familja tal-kaboċċi b'karatteristiċi privileġġi ħelwin filwaqt li l-brókoli rabe huwa mill-familja ta 'nagħaġ ma' l-istonku morr.
Karatteristiċi Broccolini
Din il-ħxejjex għandhom zkuk ħomor u twal tal-qoxra ħoxnin bil-gruppi ta 'blanzuni tal-offerti fil-ponot simili fid-dehra għall-florets tal-brokkli kompatti.
It-togħma tal-blanzuni u z-zkuk tal-brokkolini hija ħelwa minn brokkoli u għandha overtones tal-mustarda. Meta tkun imsajjar, kull sħana tmur u tinbidel b'ħlewwa miżjuda. Ix-zkuk huma inqas fibrużi minn brokkli u qatt ma jeħtieġu tqaxxir.
X'għandu jfittex Meta jixtri Broccolini
Broccolini tipikament jinbiegħ f'qatet żgħar. Fittex iz-zkuk kikkra ħodor ħodor u blanzuni magħluqa sewwa. Imsaħ brokkolini mhux imnaddfa f'boroż tal-plastik imtaqqbin fi kexxun crisper sa għaxart ijiem.
Kif tipprepara Broccolini
Biex tħejji brokkolini, aqta 'u armi zkuk niexfa jew bil-kulur. Zkuk ħoxnin ħafna għandhom jinqatgħu fin-nofs fit-tul qabel it-tisjir. Laħlaħ taħt ilma kiesaħ u pat xott ma 'xugamani tal-karti.
Broccolini huwa delikat jittiekel nej b'qatgħat kremi jew imqaxxar, imqatta 'frisk, steamed jew salteat. Taħdem sew fil-platti tal-għaġin, l-omelets, l-insalati, is-slaws u s-sopop.
Mazz ta 'brokkolini ġeneralment jiżen bejn wieħed u ieħor minn 7 sa 8 uqija hekk jippjana fuq mill-inqas 4 uqijiet ta' brokkolini mhux ipproċessati għal kull porzjon.
Informazzjoni Nutrizzjonali għal Wieħed Mazz ta 'Broccolini
Broccolini huwa sors eċċellenti ta 'vitamini Ċ u A u tal-potassju. L-istats jinġibru b'dan il-mod: Kaloriji 63, sodium 63 mg, potassju 139 mg, karburi totali 12 g, zokkrijiet 3 g.