Il-kaboċċa mqatta 'bil-mod f'qatba ta' butir u melħ toħloq platti tal-ġenb b'togħma kbira u b'togħma tajba biex iservu ma 'laħmijiet mixwi ta' kull tip. Barra minn hekk, ma jistax ikun aktar faċli. Huwa wieħed minn dawk il-platti ta 'l-ammont-akbar-akbar minn dak-it's, għall-żgur. Il-weraq maħlula u bil-mod kaboċċi tal -kaboċċi Savoy huma partikolarment ideali għal dan id-dixx, iżda l -kaboċċa ħadra regolari taħdem ukoll.
Dan il-platt sekondarju huwa fabulously flessibbli. Hija tmur b'firxa kbira ta 'dixxijiet prinċipali: tiġieġ mixwi, steak grilled, ħut brojat, ross u fażola ... il-lista hija kważi bla tmiem.
Dak li għandek bżonn
- 1 ras żgħira Savoy jew kaboċċa ħadra
- 3 imgħaref tal-butir
- Melħ tal-baħar fin għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Neħħi u tarmi kull weraq ta 'taħbit tal-qalb, bil-weraq jew bil-kannella minn barra tal-kaboċċa. Aqta 'l -kaboċċa fi kwarti , aqta' l-qalba ħoxna fiċ-ċentru. Tista 'jew tarmi l-qalba jew, tagħmel kif nagħmel, u naqsamha b'mod irqaq ħafna u inkludiha fit-taħlita!
- Imsaħ il-kaboċċa f'biċċiet żgħar (akbar jew iżgħar ma jimpurtax wisq, allura m'għandekx tfixkilhom indaqs għal dan id-dixx sakemm ma tridx).
- Dewweb il-butir fi qsar kbir jew saute pan fuq sħana medja-għolja. Ladarba l-butir ikun idub u waqqaf ir-ragħwa, żid il-kaboċċa, ħawwadh bil-melħ, u żid 3 imgħaref ta 'ilma. Ħawwad biex tgħaqqad, tkopri u tnaqqas is-sħana għal medju baxx. Cook, waqt li tħawwad il-kaboċċa darba u għal darb'oħra jekk tħoss bħalha sakemm il-kaboċċa tkun toqgħod ħafna u l-likwidu jiġi kompletament assorbit, madwar 20 minuta. Jekk għal xi raġuni l-kaboċċa mhix togħma iżda l-pan huwa niexef, u ieħor 2 tablespoons ta 'ilma u kompli tisjir, billi żżid tablespoon ta' ilma kull darba, jekk meħtieġ, sakemm il-kaboċċa tkun offerta għall-gidma.
- Staġun il-kaboċċa t-togħma bil-melħ addizzjonali, jekk tixtieq, u sservi sħun jew sħun.
Din ir-riċetta hija tant bażika li tassew hija biss metodu, li tagħmilha tajba għall-esperimentazzjoni u l-adattament. Ħossok liberu li żżid ħxejjex aromatiċi (lejn l-aħħar), ħwawar (bil-butir), jew ħaxix ieħor (bil-kaboċċa) biex tagħmel dan id-dixx tiegħek. Xi ftit ideat biex tibda:
- Żid togħma żejda billi tuża stokk tat-tiġieġ jew inbid abjad minflok l-ilma bħala l-likwidu li jgħaqqad.
- Sprinkle f'xi ħwawar friski bħall-tursin jew is-sagħtar id-dritt fl-aħħar. It-taħlita Franċiża ta ' herbes de Provence jew il- multi herbes huma t-tnejn għażliet tajbin.
- Rosemary huwa sabiħ, ukoll, kun żgur li tibda billi żżid ftit, peress li t-togħma aktar b'saħħitha tista 'faċilment tegħleb dan id-dixx bit-togħma aktar delicately.
- Grate fuq ftit ċana ta 'ġobon iebes, bħal Parmesan jew ta' età ta 'Gouda, filwaqt li l-kaboċċa għadha sħuna, dritt qabel ma sservi, għalhekk idub fil-kaboċċa għal żieda sorprendentement sabiħa.
- Ħawwad 1/4 sa 1/2 kuċċarina tat-taħlita tal-ħwawar favorita tiegħek mal-butir imdewweb qabel ma żżid il-kaboċċa. Ras el hanout, garam masala, u anki trab tal-curry għal għażliet tajbin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 77 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodju | 66 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 2 g |