Din ir-riċetta awtentika tas-satay taċ-ċanga tiskoprih b'togħma u sensittività abbundanti. Il-sigriet għal satay tajjeb huwa kollu fl-immarinar, u din l-immarinar satay huwa sempliċiment l-aħjar - ġie mgħoddi mill-familja tar-raġel tiegħi lejn it-Tajlandja u l-Malażja fuq bosta ġenerazzjonijiet. Din l-immarinar aromatiku fiha taħlita speċjali ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar friski, iżda huwa ferm faċli li tagħmel - int sempliċiment poġġi l-ingredjenti kollha f'proċessatur tal-ikel. Cook satay tiegħek fuq grill barra jew fil-forn - b'xi mod, huwa sempliċiment meraviljuż!
Għal tipi oħra ta 'satay, ara Awtentiċi Thai Chicken Satay Ricetta jew Veġetarjani / Vegan Thai Tofu Satay .
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lbs / .6 kg. steak taċ-ċanga (imqatta 'fi strixxi rqaq ħafna, irqaq daqs kemm tista' tagħmlu)
- Għas-Marin Satay:
- 1/4 tazza
- lemongrass (ipproċessat lest ipproċessat frisk jew ibbottiljat jew iffriżat)
- 2 shallots (jew 1 basal żgħir, imqatta 'flieli)
- 4 imsiemer tat-tewm
- 1 sa 2 ġelat aħmar (imqattgħin frisk, jew 1/2 Tsp. Sa 1 Tsp. Bżar Cayenne, għal togħma)
- 1 biċċa galangal (daqs ta 'l-oġġett jew ġinġer imqatta' rqiq)
- 1/2 Tsp. Turmeric
- 2 tbsp. kosbor (mitħun)
- 2 Tsp. kemmun
- 3 tbsp. Zalza tas-sojja (skura, disponibbli f'ħażniet tal-ikel Asjatiku)
- 1/4 tazza
- zalza tal-ħut
- 5 sa 6 tbsp. zokkor (kannella)
- 2 tbsp. żejt tal-ġewż (jew żejt veġetali)
- 1/8 Tsp. kardamomu
Kif tagħmel dan
- Jekk tuża skewers ta 'l-injam, ixmux fl-ilma (biex tevita ħruq) waqt li tipprepara l-laħam. Il-sink tal-kċina jaħdem tajjeb għal dan.
- Poġġi l-ingredjenti kollha tal-marinade fi proċessur tal-ikel, chopper kbir jew blender. Proċess tajjeb.
- Togħla-ttestja l-immarinar - intom tpejjipx ħelu, pikkanti u mielaħ. L-gosti l-aktar b'saħħithom għandhom ikunu ħelwin u mielħa sabiex is-satay lest ikun jista 'jixbah l-aħjar. Żid aktar zokkor jew aktar zalza tal-ħut (minflok melħ) biex taġġusta t-togħma. Tista 'wkoll iżżid aktar CHILI jekk trid li tkun spicier.
- Poġġi l-laħam taċ-ċanga fi skutella, ferra l-immarinat u ħawwad sewwa biex tgħaqqad. Għatti u immarinat mill-inqas siegħa, jew itwal (sa 24 siegħa).
- Meta jkun lest biex issajjar, laħam tal-ħajt fuq il-pinzetti. Imla sa 3/4 tal-pinzell, u ħalli l-parti ta 'isfel nofsha vojta sabiex il-persuna li tieħu grilling ikollha "manku" biex iddawwar is-satay faċilment.
- Saħħan is-satay fuq grill ta 'barra, ibbuzzja l-ewwel darba bi ftit ta' l-immarinar li jibqa '. Biex issajjar satay ġewwa: Poġġi satay fuq pan brojler jew folja tal-ħami mgħottija bil-fojl tal-aluminju. Issettja l-forn biex issajjar u tqiegħed satay qrib taħt l-element ta 'tisħin (is-sillara tat-tieni faċċata jaħdem tajjeb). Dawwar is-satay kull 5 sa 6 minuti sakemm isir għall-Predisposizzjoni tiegħek (15 sa 25 minuta).
- Iservu bir-ross u Salsa tal-Karawett Easy Satay għad-dippjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 594 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodju | 2.224 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 55 g |