Żommha nadifa u tiġbed l-aħjar shots espresso
Il- magna tal-espresso tidher bħala magna kkumplikata, iżda l-maġġoranza tal-maġija tiżvolġi ġewwa l-kap tal-grupp. X'inhu kap tal-grupp, inti ssaqsi? Int issibha fuq il-faċċata tal-magna tal-espresso tiegħek; hija l-biċċa li ssakkar il-filtru tal-portafoll. Il-kap tal-grupp huwa, essenzjalment, fejn l-ilma jissodisfa l-kafè u l- espresso jitwieled.
X'inhu Kap tal-Grupp?
Il-kap tal-grupp huwa parti minn kwalunkwe magna tal-espresso. Hija l-qalba tal-magna u responsabbli għall-ħolqien ta ' tazza kbira ta' espresso .
Jinsabu fuq quddiem tal-magna, il-kap tal-grupp huwa metall, aċċessorju permanenti li ġġib l-ilma barra mill-magna u fil-basket tal-filtru.
Kap tal-grupp normalment jissejjaħ 'il-grupp'. Int tista 'wkoll tisma' li tissejjaħ "il-grupp tal-magni espresso", "grupp tal-birra", jew "kap tal-birra".
Kif taħdem Magni Espresso
Kemm jekk hija magna tal-espresso manwali, semi-awtomatika jew awtomatika, il-kap tal-grupp għandu l -istess funzjoni meta jiġbed xi sparatura ta 'espresso .
- Il-filtru portafoll huwa l-apparat li għandu manku u jżomm il-basket mimli bil-kafè mitħun fin. Dan huwa msakkar fil-kap tal-grupp.
- Meta wasal iż-żmien biex iġbed sparatura ta 'espresso, il-'grupp' jibgħat ilma sħun taħt pressjoni mill-magna, permezz ta 'platt tat-tixrid, u fil-basket tar-raba'.
- Il-pressjoni ġġiegħel l-ilma mill-kafè u ż-żennuni tal-qiegħ tal-filtru tal-portafoll, fit-tazza jew fl-għaqda. Ir-riżultat huwa l -kafè konċentrat li nafu bħala espresso .
Bħal portafiltri u basktijiet, id-daqs tal-kap tal-grupp ivarja bit-tip ta 'sparatura li tkun qed tiġbed.
Għall-funzjoni xierqa, segwi dawn il-pariri:
- Qabel ma tiġbed xi sparatura, diversi uqijiet ta 'ilma (jew shots ta' prattika) għandhom jitmexxew mill-magna biex, fost affarijiet oħra, jistabbilizzaw it-temperatura tal-kap tal-grupp.
- Biex iżżomm is-sħana ġewwa l-grupp, erġa 'qabbad il-filtru portafiltru (bi qoffa nadifa) bejn shots.
Manutenzjoni tal-Kapijiet tal-Gruppi
Kap tal-grupp li jiffunzjona tajjeb huwa kritiku biex jinġibdu shots kbar ta 'espresso. Dan ifisser li teħtieġ li tinżamm u titnaddaf kif suppost biex tkompli taħdem b'mod korrett.
Ġewwa l-kap tal-grupp hemm żewġ biċċiet li jistgħu (u għandhom) jiġu sostitwiti fuq bażi regolari:
- Ġett tal-Grupp - O-ring tal-gomma kbir li joqgħod ġewwa kanal fil-kap tal-grupp. Dan jiżgura aċċess strett bejn il-portafilter u l-kap tal-grupp. Jekk il-portafilter tiegħek qiegħed jnixxi l-ilma, x'aktarx il-ħin għal siegla ġdida.
- Screen tal-Grupp - Magħruf ukoll bħala dispenser jew skrin tad-doċċa, din l-iskrin tinstab ġewwa l-grupp ta 'ras li minnu joħroġ il-fluss tal-ilma sħun.
Fil -kafetteriji professjonali li jiġbdu ħafna shots ta 'espresso kuljum, huwa rrakkomandat li l-gaġeġ, l-iskrin u l-qoffa tal-filtru tal-filtru jiġu sostitwiti kull tliet xhur. Magni tal-espresso fil-home b'inqas użu, iċċekkja l-kondizzjoni tas-siegla tal-grupp regolarment u ibdel it-tlieta meta tinnota li tilbes irqiq.
Is-sejba ta 'partijiet ta' sostituzzjoni għal magni tal-espresso kummerċjali kif ukoll bosta manwali u semi-awtomatiċi tad-dar hija faċli u ftit ħwienet jispeċjalizzaw f'partijiet tal-magni tal-espresso.
Il-magni awtomatiċi tal-espresso maħsuba għall-użu fid-dar huma aktar diffiċli iżda jistgħu jinstabu partijiet mill-manifattur.
Fil-biċċa l-kbira tal-magni, il-kap tal-grupp huwa ddisinjat għal tindif faċli u dan għandu jsir regolarment.
- Segwi d-direzzjonijiet tat-tindif għall-magna espresso partikolari tiegħek u żżomm l-iskeda regolari rakkomandata. Ħafna se javżaw xi ħaġa bħal "kull 200 shots" u tista 'tistma dik ibbażata fuq l-użu regolari tiegħek.
- Tużax pads tal-għorik fuq xi partijiet tal-metall għax dan jista 'jagħmel ħsara lis-superfiċje u jkollu impatt negattiv fuq il-prestazzjoni tal-magna.
- Huwa aħjar li tuża diterġent tal-magna tal-espresso kull meta tnaddaf il-magna tiegħek.