Jekk tħobb il-Ġamajkani b'ħafna platti imħawwar, hawnhekk hija riċetta ewlenija tal-kustilja li tista 'tkun żgur. Din ir-riċetta titlob bżar jalapeno u cayenne. Ftakar li darba miżruha, jalapeno jitlef ħafna mis-sħana tiegħu. Jekk trid li tkun spicier, żid ftit bżar cayenne mat-togħrok.
Dak li għandek bżonn
- 1 6-8 libbra / 2.7 sa 3.6 kg kustilja permanenti mixwi
- 1 basal żgħir, ikkapuljat
- 1 bżar kbir ta 'jalapeno, miżruha u kkapuljat
- 2 tablespoons / 30 mL soy sauce
- 2 tablespoons / 30 mL żejt taż-żebbuġa
- 2-3 dwiefer tewm, ikkapuljat
- 2 kuċċarini / 10 ml ta 'trab tal-kemmun
- 2 kuċċarini / 10 mL melħ tal-baħar
- 2 kuċċarini / 10 mL weraq tat-tewm frisk
- 1 1/2 kuċċarina / 7.25 mL bżar iswed tal-ground aħrax
- 1 kuċċarina / 5 mL kannella
- 1 kuċċarina / 5 mL ta 'trab allspice
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL bżar cayenne (mhux obbligatorju jew aġġustabbli)
Kif tagħmel dan
Ħallat flimkien l-ingredjenti taz-zokkor fi skutella żgħira. Taħlita tat-taħlita fuq ixwiq kustilja. Ħalli l-mixwi toqgħod fit-temperatura tal-kamra b'ħawwieq għal mill-inqas 20 minuta. Preheat grill għal sħana medja-għolja. Qiegħed ix-xewk kustilja fuq ix-xkaffa tal-grill u ħallih issajjar għal sagħtejn jew sakemm it-temperaturi interni jilħqu 145 grad F. (63 ° C). Iġbed itwal (20-30 minuta) jekk trid li jsir ftit aktar tajjeb. Ladarba imsajjar ma 'xewqa mixtieqa, neħħi mixwi mis-sħana u qiegħed fuq bord kbir tat-tqattigħ.
Ħalli mistrieħ tal-laħam għal 10-15-il minuta qabel it-tinqix. Iservu bil-platti favoriti tiegħek tal-ġenb u zalza tal-ġenb.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 839 |
| Xaħam totali | 41 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 19 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Sodju | 886 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 107 g |