Ibda bil-kelb hot dog ta 'kwalità tajba, preferibbilment ċanga, u ħallih biċ-ċili Delicious, ħoxnin u moderatament imħawwar. Żid basal imqatta ', mqatta' cheddar qawwi jew ġobon miġburin cotija għal esperjenza aħħarija ta 'hot dog. Jekk int ippressat għall-ħin, tista 'ċertament tuża chili fil-laned ta' kwalità tajba għal din ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 8 hot dogs kbar
- 8 pastelli hot dog (deli stil)
- Għas-Chili:
- 1 1/2 lira / 675 g. ċanga art (dgħif)
- 1 jista 'zalza tat-tadam (flimkien ma' 1/3 tazza / 80 ml ilma)
- Birra tal-flixkun 1
- 1 jista beans (pinto)
- 1/2 kikkra / 120 mL. basal (imqattgħin)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 2 tablespoons / 30 mL. żejt veġetali
- 2 tablespoons / 30 mL. trab taċ-chili
- 1 tablespoon / 15 mL. paprika
- 1 tablespoon / 15 mL. kemmun (mitħun)
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL. ore (imnixxef)
- 1/2 tablespoon / 2.5 mL. melħ
- 1 kuċċarina / 5 mL. bżar iswed
- 1 jalapeno (miżruha u mqaxxar)
- Għal Garnish:
- 1 basal (imqattgħin)
- 1 1/2 kikkra / 360 mL. ġobon cheddar (ġobon drastiku, imqatta ', jew cotija)
Kif tagħmel dan
F'ħobż zalzett kbir, żejt veġetali tas-sħana. Żid 1/2 basla mqatta u sajjar għal 2-3 minuti sakemm trasluċidi. Żid it-tewm u jalapeno issajjar għal minuta. Neħħi l-basla, it-tewm, u l-bżar u poġġi ġo skutella. Żid ċanga artina, issajjar sakemm isir sew, madwar 6-8 minuti. Filwaqt li ċ-ċanga hija tisjir, fażoli miftuħa u tal-pinto drain. Fi proċessur ta 'l-ikel jew ma' masher tal-patata, madwar fażola tal-maxx. Dan ser jaġixxi bħala l-aġent li jħaxxen għall-CHILI.
Żid il-fażola mqaxxra, il-basla, it-tewm, u l-ingredjenti tal-bżar li jifdal għall-borma. Dawwar is-sħana tħalli t-taħlita tlaħlaħ għal madwar minuta. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 35-45 minuta. Kun żgur li żżomm għajnejk fuq il-CHILI sabiex ma tinħaraqx. Jekk il-chili huwa ħoxnin wisq, żid 1/4 kikkra / 60 ml ta 'ilma f'ħin biex iċċekkja sakemm iċ-chili tieħu l-konsistenza t-tajba. Ladarba imsajjar, naqqas is-sħana għall-inqas issettjar u żomm sħun.
Preheat grill għal sħana medja. Poġġi l-kelb sħun fuq il-grill u issajjar għal 8-10 minuti, u ddawwar okkażjonalment. Ladarba tissejjaħ (temperatura interna ta '165 degreed F.), neħħi mis-sħana, poġġi f'folji sħan tal-klieb sħan, quċċata b'ilma, basal imqatta', u ġobon.