Issa tista 'tagħmel dan it-Tork Kebab Classic Fuq Home
Jekk tħobb laħmijiet grilled, imbagħad it-tagħlim biex jitrabbew il-mod tat-Tork huwa importanti. Jekk għandek faħam tal-kannol jew gas grill, huwa faċli li wieħed jipprepara waħda mill-platti tal -kebab l - aktar popolari tal-kċina Tork fid-dar tiegħek stess.
Kebab "Urfa", bħal ħafna riċetti ta 'kebab Tork, huwa dixx reġjonali li ġej mir-reġjun tax-xlokk tal-pajjiż famuż għall-laħmijiet grilled tagħha. Urfa hija belt f'dan ir-reġjun li għamlet dan il-kebab mmerraq u Delicious magħmul biċ-ċanga art u l-ħaruf tant popolari.
Kebab "Urfa" huwa fil-fatt wieħed mill-ftit riċetti kebab li mhijiex pikkanti. Jekk tħobb is-sħana bil-laħam tiegħek, ipprova l-kuġin tagħha minn belt ġirien imsejħa "Adana" kebab.
Dak li għandek bżonn
- 1 ½ libbra ċanga art, 80% dgħif
- 2 hamburger plain jew pastelli hot dog, jew tip simili ta 'ħobż artab u abjad
- 1 Bajd
- 3 Tsp. melħ
- 2 Tsp. bżar iswed
- 2 Tbsp. trab tat-tewm
- 2 Tbsp. trab tal-basal
- 1 Tbsp.
- trab tal-kemmun
- 1 Tbsp. paprika ħelwa
- 1/3 tazza mqatta '
- Il- weraq tat-tursin Taljan
- ¼ kikkra mqatta '
- ħaxix ħażin tax-xibt
- 25 skewers ta 'l-injam
Kif tagħmel dan
- Ibda billi tpoġġi l-skewers ta 'l-injam f'qiegħ ta' ilma. Ħallihom soak waqt li tipprepara l-laħam. Dan jipprevjeni li l-porzjonijiet esposti mill-ħruq waqt li jissajru fuq il-grill.
- Aħsel it-tursin u l-ħaxix ħażin tax-xibt u ħawwad l-ilma żejjed. Neħħi z-zkuk u ssalva l-weraq. Imsaħ il-weraq b'mod fin u poġġihom fi skutella tat-taħlit kbira jew taħlita ta 'stand.
- Żid l-ingredjenti li jifdal. Uża t-twaħħil tal-ganċ ta 'l-għaġina, dawwar il-mixer fuq baxx. Ħalli t-taħlita għaqqad l-ingredjenti flimkien għal madwar 20 minuta. Imbotta l-laħam li jgħaddi mill-ġnub tal-iskutella lura fiċ-ċentru diversi drabi matul il-proċess tat-taħlit. Dan jiżgura taħlita aktar uniformi.
- Jekk m'għandekx mixer stand, tilbes ingwanti tal-gomma u għaqqad l-ingredjenti kollha flimkien bl-idejn għal madwar 20 minuta. Huwa jieħu xi grass minkeb!
- Meta t-taħlita tal-laħam tieħu l-konsistenza tal-għaġina, taf li lest. Għatti t-taħlita tal-laħam bi skrapp tal-plastik dritt fl-iskutella tat-taħlit u erġa 'fil-friġġ għal madwar 30 minuta.
- Filwaqt li l-gradilja qed tixgħel, taqsam it-taħlita tal-laħam f'25 parti indaqs. Waħħal pinna f'id waħda, aqbad ballun wieħed ta 'laħam ma' l-ieħor. Permezz tal-ftuħ u l-għeluq tal-palma tal-palma u tas-swaba ', il-ballun tal-laħam jitħallat mal-bsaten biex tagħmel tubu dojoq twil Tista 'taper it-truf kemmxejn jekk tixtieq hekk li taderixxi mal-stick saħansitra aħjar.
- Poġġi l- "kebabs" f'ringieli fuq xulxin sakemm tkun lest biex tħaddimhom. Huma biss jieħdu ftit minuti fuq kull naħa biex issajjar, għalhekk aċċerta ruħek li jkollok il-bqija ta 'l-ikla tiegħek ippreparata kif xieraq.
- Jekk int qed tuża grill tal-faħam tal-kannol, ħalli l-karbonji jaħarqu ftit għal ġentili, anke sħana. Bil-grill tal-gass, ħallih jisħnu minn qabel fuq għoli, imbagħad poġġiha fuq fjamma medja għat-tisjir.
- Poġġi kull pinzell b'diagonal żgħir għal-linji fuq il-gradilja tal-grill. Dan jagħtiha linji sbieħ ta 'sear fejn imiss il-grill. Agħlaq il-quċċata u ħalli l- "kebabs" issajjar għal 3 sa 5 minuti fuq naħa waħda. Bl-użu ta 'pinzetta, dawwar kull wieħed bil-mod lejn l-oppost djagonali biex kannella fuq in-naħa l-oħra.
- Kul il-kebabs 'Urfa' tiegħek direttament 'il barra mill-grill. Għall garnish, tista 'wkoll grill bżar aħdar jaħraq u kunjardi tat-tadam. Iservu bi patata, pilaf tar-ross jew pilaf tal-qamħ tal-Bulgur.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 285 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodju | 1,247 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 16 g |