Ir-ross imqadded huwa wieħed mill-ikel bażiku tal-kċina Ċiniża. Tista 'tuża kważi kull ingredjent li trid fil-ross moqli u dan l-artikolu huwa madwar wieħed minn litteralment għexieren jekk mhux mijiet ta' riċetti ta 'ross moqli. Tista 'tuża laħam taċ-ċanga jew laħam bil-ġulġel maqtugħ f'qatet irqiq. Dan huwa kompletament lilek.
Għandek tuża ross kiesaħ jew rifuġenti biex tipprepara platti ross moqlija. Huwa preferibbli li tuża r-ross li jibqa 'kif spjegat hawn taħt imma jekk m'għandekx xi ross li jibqa' fid-dar, issajjar ross frisk imma kun żgur li tberred. Dak li dejjem nagħti parir hu li nisimgħu r-ross, poġġiha fuq trej u ħollha bi spatula. Aċċerta ruħek li tkun tkessaħ għal kollox qabel tisjir mod ieħor, ir-ross se jsir bil-qoxra u mhux se jissajjar tajjeb.
Għall-ħxejjex, f'din ir-riċetta ser nużaw il-basal, il-piżelli ffriżati u l-karrotti mqatta '. Jekk ma tħobbx din il-kombinazzjoni tista 'tuża qamħ ħelu, bżar ikkulurit differenti, fażola edamame, fażola wiesgħa, qamħ tat-tarf imqadda, ħass iceburg, bok choy jew kwalunkwe ħaġa oħra li tista' taħseb.
Inbejjed il-laħam taċ-ċanga qabel it-tisjir u ħawwad il-frieħ waħdu sakemm ikun kważi imsajjar qabel ma żżid mar-ross moqli. Għall-piżelli ffriżati, niddejjaq malajr qabel ma nżid mar-ross moqli. Jekk tiddeċiedi li tagħti d-dadi l-karrotta tiegħek minflok it-tqattigħ tagħha, imbagħad ikollok bżonn ukoll li tinħeba qabel ma żżidha fir-ross moqli.
Din ir-riċetta tar-ross moqlija taċ-ċanga hija mgħaġġla ħafna, faċli u sempliċi. Huwa wkoll mimli in-nutrizzjoni li jagħmilha pranzu perfett għall-lejl ta 'kull lejl.
Editjat minn Liv Wan
Dak li għandek bżonn
- 8 uqija steak flank (maqtugħin fi strixxi rqaq)
- 3 bajd kbir
- 1/4 kuċċarina melħ
- 3 imgħaref żejt tal-karawett (jew żejt veġetali, biex iqarmeċ)
- 1 kuċċarina tewm (ikkapuljat)
- 1/2 basla (imqattgħin)
- 4 tazzi tar-ross (ross imsajjar kiesaħ jew rifuħ)
- 1/2 kikkra piżelli (frisk jew imdewweb jekk ikun iffriżat)
- 1/4 tazza zunnarija (imqatta ')
- 1 1/2 sa 2 basal aħdar (scallion, basal tar-rebbiegħa; mqatta 'b'mod fin)
- Għall-Marinade:
- 1 1/2 kuċċarini
- soy sauce dlam
- 1 1/2 kuċċarini
- soy sauce ħafif
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina (demerara jew zokkor karfus)
- 1/4
- żejt tal-ġulġlien
- 1 bżar abjad bil-qoxra
- 3/4 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrun
Kif tagħmel dan
Proċeduri:
- Żid l-ingredjenti tal-marinade mal-laħam taċ-ċanga, waqt li tħawwad biex tgħaqqad. Ħalli toqgħod waqt li tħejji ingredjenti oħra (mill-inqas 15-il minuta).
- Ħallat 2 isfra tal-bajd bir-ross bil-mod.
- Ħawwad ħafif il-bqija tal-bajd b'1 kuċċarina ta 'zalza tas-sojja ħafifa.
- Saħħal xi ilma f'tazzna żgħira u ħallat il-piżelli. Ixxotta l-ilma u tħalli barra.
- Saħħan 1 tablespoon ta 'żejt f'wok imsaħħan minn qabel fis-sħana għolja. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tewm ikkapuljat. Ħawwad-fry għal ftit sekondi sakemm aromatiċi, imbagħad żid il-basla. Ħawwad għal 1-2 minuti, sakemm tibda tixgħel kannella u ratba. Żid il-laħam taċ-ċanga u ħalliha kannella fil-qosor, imbagħad ħawwad il-fry sakemm tbiddel il-kulur.
- Saħħan 2 tablespoons żejt fil-wok, naqqas is-sħana għal medju. Żid ir-ross, ħawwad u ddawwarha bi spatula biex isaħħan u tkisser xi ċapep.
- Żid il-piżelli u zunnarija mqatta ', waqt li tħawwad biex tgħaqqad.
- Agħmel kamra f'wieħed mill-kantunieri tal-wok u ferra 'fil-bajd imsawwat. Ixrob il-bajd u mbagħad ħallat mar-ross moqli. Ħawwad fil-basla ħadra mqatta '. Agħmel togħma tat-test u żid ftit aktar melħ u / jew bżar jekk mixtieq. Iservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1137 |
| Xaħam totali | 35 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Sodju | 367 mg |
| Karboidrati | 161 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 38 g |