Kemm cookware kif ukoll Stew
Il-kelma tagine għandha żewġ tifsiriet. L-ewwel, tirreferi għal tip ta 'partikolari oġġetti tal-Afrika ta' Fuq tradizzjonalment magħmula minn tafal jew ċeramika. Il-qiegħ huwa dixx ċirkolari baxx u wiesa 'użat kemm għat-tisjir kif ukoll għas-servizz, filwaqt li l-quċċata tat-tagina hija ffurmata b'mod distintiv f'kopju jew kon.
It-tieni nett, il-kelma tagine tirreferi għad- dixx sukkulenti u li jixbah lill- istufi li huwa msaħħa bil-mod fil-partikolari oġġetti tradizzjonali. Tipikament, tagina hija stew rikka ta 'laħam, tjur jew ħut, u ħafna drabi tinkludi ħxejjex jew frott.
Il-ħaxix jista 'jkun imsajjar waħdu.
Fejn Tixtri Tagina
Għalkemm it-tagines huma tradizzjonalment magħmula minn tafal jew ċeramika, xi kumpaniji ta 'l-indafa tal-Punent issa qed jagħmlu tagines minn materjali oħra. Fejn tixtri Tagines Online jagħtik idea ta 'fejn tista' tixtri stili kemm tradizzjonali kif ukoll moderni.
Tagini taċ-ċeramika u Clay fil-Marokk
L-użu taċ-ċeramika fit-tisjir tal-Marokk probabbilment huwa influwenza Rumana. Rumani kienu magħrufa għaċ-ċeramika tagħhom u x'aktarx ressqu dik it-tradizzjoni għar-regola ta 'l-Afrika Rumana. Illum, it-tagines taċ-ċeramika huma eżempji prattiċi iżda eżatti ta 'artiġjanat Marokkin, u bosta huma biċċiet li juru kif ukoll bastimenti tat-tisjir funzjonali. Xi tagines, madankollu, huma maħsuba biss biex jintużaw bħala platti dekorattivi li jservu.
Tagines tat-tafal mhux igglejżjat huma ppreferuti minn ħafna koki għall-influwenza earthy unika li jagħtu lill-platti. Bħall-kontropartijiet igglejżjati tagħhom, huma jidħlu fid-daqsijiet kollha; l-iżgħar jista 'jżomm biżżejjed ikel għal persuna waħda jew tnejn, filwaqt li l-ikbar waħda tista' żżomm ikla għal tmien persuni jew aktar.
Tagines jew Stews Marokkini
It-tikketti huma primarjament użati biex iqattgħu bil-mod il-preparazzjonijiet tal-ħxejjex u platti veġetali. Minħabba li l-għatu forma ta 'ċomb jew b'forma ta' koni tat-tagina tniedi l-fwar u jirritorna l-likwidu kondensat għall-borma, hemm bżonn ta 'ammont minimu ta' ilma biex issajjar il-laħmijiet u l-ħxejjex għall-ħlewwa tal-butir. Dan il-metodu ta 'tisjir huwa prattiku ħafna f'żoni fejn il-provvisti tal-ilma huma limitati jew fejn l-ilma pubbliku għadu mhux disponibbli, u jgħin biex jitfejqu qatgħat tal-laħam rħas.
Il-metodu tradizzjonali ta 'tisjir b'tajlina huwa li tqiegħed it-tagina fuq il-faħam. Briks kbar tal-faħam huma mixtrija speċifikament għall-kapaċità tagħhom li jibqgħu sħun għal siegħa. Biċċiet iżgħar ta 'faħam huma riservati għal broquetesti tat-tisjir u laħmijiet oħra grilled.
Permezz ta 'Tagine fuq il-Post
Qabel ma tuża topina għall-ewwel darba, tkun trid staġunha. Kif Staġun Tagine jispjega kif jagħmel dan u joffri pariri dwar il-kura tat-tagina. Ukoll, ara Kif Tuża Tagine? għal pariri dwar kif issajjar fil-biċċa tafal jew bastiment taċ-ċeramika.
Tista 'tipprova tisjir tagina fuq il-faħam tal-kannol (kun żgur li tħalli spazju adegwat bejn il-faħam u t-tagina jew it-temperatura tkun għolja wisq) , iżda huwa tajjeb li tuża Tagine f'forn bil-mod jew poġġiha fuq stufi top, billi tuża l-inqas sħana meħtieġa biex iżżomm l-istuffat li jixbaħ bil-mod. Minħabba li l-qiegħ tat-tagine m'għandux jiġi f'kuntatt dirett mas-sors tas-sħana tiegħu, diffużur - biċċa ċirkolari ta 'aluminium imqiegħed bejn it-tagina u l-burner - hija meħtieġa jekk mhux tisjir fuq fjamma jew faħam tal-gass.