Dan ix-xiwi tas-siġra tal-majjal jista 'jkun magħmul b'xugħ tal-kustilja (imqiegħed fil-grif) jew mixwi fiċ-ċentru bil-ġewż tal-majjal. Iservu dan l-ixwi tal-majjal fabulous bil-patata moħmija jew mqaxxra u dixx tal-qamħ jew id -dixx sekondarju favorit tiegħek. Dan mixwi huwa għażla fabulous għal ikla ta 'btala jew pranzu tal-Ħadd.
L-ixwi huwa ppreparat bi tliet ingredjenti flimkien ma 'ħwawar imħallta u melħ u bżar, għalhekk huwa faċli daqskemm hu impressjonanti!
Uża termometru tal-laħam standard, sonda tat-temperatura tal-forn, jew termometru li jinqara immedjatament biex jiġi ttestjat ix-xaħam għall-ġobon . It-temperatura minima ta 'sigurtà għall-majjal (skont l-USDA) hija ta' 145 F.
Uża l-ħwawar suġġeriti jew tuża dak li għandek fuq naħa. Xi għażliet oħra tajbin għall-majjal jinkludu t-tarragon, it-tursin, il-kosbor u l-kemmun.
Dak li għandek bżonn
- 1 qoxra tal-lewża tal-majjal mixwi, għadam 'il ġewwa, madwar 4 sa 5 liri
- melħ kosher u bżar iswed frisk
- 1 sa 2 imgħaref ħxejjex aromatiċi friski mqatta 'b'mod fin, bħal kombinazzjoni ta' sagħtar, salvja, u klin
- 4 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 2 tablespoons
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
Kif tagħmel dan
- Ħalli pan tal-ħami kbir jew pan tal-inkaljar bil-fojl u poġġi xtilliera fil-pan. Poġġi l-ixwi fuq ir-rack u ħarraq ħafif bil-melħ u l-bżar.
- Għaqqad il-ħwawar, it-tewm, u ż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad sew. Għorok fuq l-ixwi tal-majjal. Għatti u jkessaħ għal 2 sa 4 sigħat.
- Saħħan il-forn għal 450 F.
- Ixwi f'450 F għal 30 minuta. Naqqas is-sħana għal 325 F u kompli inkaljar għal madwar 20 minuta kull libbra, jew sakemm it-temperatura tilħaq mill-inqas 145 F. *
- Tinda l-ixwi bil-fojl u ħalliha tistrieħ għal 10 minuti qabel it-tqattigħ.
Jservi 8.
Notifika ta 'Suġġerimenti
- Iservu ma ' tuffieħ moqli jew tuffieħ , patata jew patata ħelwa, u spinaċi, squash, jew insalata.
* It-temperatura minima sikura għall-majjal (il-linji gwida tal-USDA) hija ta '145 F (62.8 C). Il-gvern Kanadiż jirrakkomanda temperatura minima ta '160 F (71 C) għall-majjal.
Għajnuniet ta 'Esperti
- Ibdel il-ħwawar friski b'madwar 1 1/2 kuċċarina ta 'ħxejjex imnixxfa.
- A rack huwa użat biex iżommu l-mixwi mill-drippings tagħha kif cooks. Jekk ma jkollokx xtilliera tal-wajer, xerred il-karrotti friski u l-bsaten tal-karfus fil-qiegħ tal-biċċiet miksija bil-fojl. Jew tikkompla ftit folji ta 'fojl u poġġihom fil-pan. Poġġi l-ixwi fuq il-ħxejjex jew il-fojl imkemmex.
Skeda taż-Żerriegħa tal-Majjal
- Is-Sirloin tal-Majjal mixwi, l-għadam - 4 sa 5 liri - 25 sa 40 minuta kull libbra
- Sirloin tal-Majjal Inkaljat, bla għadam - 2 liri - 26 sa 28 minuta kull libbra
- Sirloin tal-Majjal Inkaljat, bla għadam - 3 sa 4 liri - 20 sa 25 minuta kull libbra
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 liri - 26 sa 28 minuta kull libbra
- Top Loin (NY), bla għadam - 3 sa 4 liri - 20 sa 25 minuta kull libbra
- Rack ta 'Majjal - 4 sa 5 liri - 25 sa 40 minuta kull libbra
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 331 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodju | 99 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 34 g |