X'inhi d-differenza bejn il-Ħjar Ingliż u dak Regolari?
Tista 'taħseb li ħjar huwa biss ħjar, id-dritt? Iżda, fir-realtà, fil-fatt hemm kważi 100 varjetà ta 'ħjar imkabbar fid-dinja, li ħafna minnhom il-konsumatur medju ma jsibx. Il-ħjar huwa fil-fatt membru tal-familja tal-qargħa u jikber fuq dwieli li jiċċaqalqu. Oriġinarjament indiġeni għall-Asja tan-Nofsinhar, issa huma kkultivati f'ħafna mill-partijiet tad-dinja.
Il-varjetajiet l-iktar komuni li nstabu fil-maġġoranza tas-swieq huma l-ħjar Ingliż, il-ħjar tal-pikles u l-ħjar tas-slicer regolari li nużaw ħafna drabi fid- dixxijiet tagħna.
Il-ħjar Ingliż, xi kultant imsejjaħ ħjar mingħajr żerriegħa jew fis-sider, spiss huma itwal u mgeżwra fil-plastik. Filwaqt li dawn il-varjetajiet huma simili fid-dehra, hemm differenzi li jagħmluhom uniċi fil-mod kif huma ppreparati u kkonsmati. Aqra biex tiskopri dawn id-differenzi, u tiddeċiedi liema ħjar se jkun iż-żieda aħjar għall-ikla li jmiss tiegħek.
Tqattigħ tal-Ħjar
- Il-ġilda hija xama 'u l-kulur aħdar skur iebes huwa aktar uniformi.
- It-togħma tista 'tkun aktar morra.
- Ġeneralment inqas għali għax-xiri.
- Għal togħma inqas morra, il-ġilda u ż-żerriegħa għandhom jitneħħew.
- Ismijiet magħrufa sew bħal Kirby u Ħjar Persjan huma tipi ta 'slicers.
Ħjar tal-pikles
- Għalkemm kull varjetà ta 'ħjar tista' tinqabad (f'soluzzjoni jew salmura ta 'zokkor, ħall u ħwawar), dawn il-ħjar huma speċjalment imkabbra biex ikunu uniformi fil-wisa' u fit-tul.
- Il-picklers għandhom it-tendenza li jkunu iqsar u eħxen milli slicers. Jista 'jkollhom ġilda bumpy jew spotted.
- Il-kulur tagħhom, qabel ma jinżel, jista 'jvarja minn isfar għal aħdar ċar jew skur.
- Gherkins, magħrufa wkoll bħala cornichons jew dull tat-trabi, huma waħda mill-aħjar varjetajiet magħrufa ta 'ħjar tal-pikles. Huma ġeneralment huma ħafna iqsar minn qtugħ ta 'ħjar b'qigħat ħżiena ħafna u huma imnaddfin bis-sħiħ, mhux imfellel.
Ħjar Ingliż
- Dawn huma itwal u aktar dojoq minn ħjar tas-Slicer.
- Maġġoranza tal-ħin ma humiex maħlula u, minflok, imgeżwer fil-plastik.
- Iż-żrieragħ tagħhom huma ħafna iżgħar u eħfef biex jieklu u għalhekk ma jeħtiġux li jinqatgħu.
- It-togħma hija inqas morra minn slicers, ħafifa u kważi ħelwa.
- Il-ġilda hija irqaq u li tittiekel.
- Huma xi drabi huma ttikkettjati għall-bejgħ bħala "mingħajr żerriegħa" jew "bla rażan"
Tkun xi tkun il-ħjara li tagħżel għall-insalati tiegħek hija verament ibbażata fuq preferenza personali. Jekk int qed tqaxxar, tneħħi l-qoxra u taqbad il-ħjar tiegħek, iċ-ċansijiet huma kwalunkwe varjetà ta 'slicer se taħdem għalik. Imma jekk inti qed isservi flieli sħaħ, l-ispiża żejda għal ħjara Ingliża tista 'tkun worth it peress li la tqaxxir u lanqas tneħħija taż-żerriegħa se jkunu meħtieġa. Xi nies bħal ħafna żrieragħ; oħrajn jippreferu ftit żerriegħa. Kemm it-togħma kbira u ż-żieda crispy, iġjeniċi għal kull insalata jew ikla.