Tipi veġetarjani u tipi oħra huma alternattivi għall-ġelatina ta 'l-annimali
Meta l-biċċa l-kbira tan-nies jaħsbu dwar il- moffa wiggly jello probabilment ma jaħsbux dwar l-għadam, anki jekk dan huwa sors primarju ta 'ġelatina, l-ingredjent li jagħti l-istruttura ta' Jello. Huwa maħluq mill-kollaġen fl-għadam tal-annimali u partijiet oħra tal-ġisem. Il-kollaġini hija proteina li għandha ħafna rwoli ġewwa l-ġisem u għandha ħafna użi oħra wkoll.
Użi għall-Ġelatina
Filwaqt li l-ġelatina probabbilment hija l-aktar assoċjata mal-ikel, speċjalment id-deżerta, għandha ħafna użi mhux kulinari wkoll.
Il-ġelatina tintuża fil-produzzjoni tal-film tal-kolla u tal-fotografija. Huwa wkoll użat f'ħafna kożmetiċi. Anke t-teatru għandu użu għal ġelatina fil-forma ta '"ġellijiet" kkuluriti li jbiddlu l-kulur tad-dwal tat-teatru. Ħafna mediċini jużaw il-ġelatina biex joħolqu aktar faċli biex tibla 'pilloli spiss imsejħa "ġel-brieret".
Filwaqt li ħafna nies m'għandhom l-ebda tħassib morali jew dwar is-saħħa dwar l-użu ta 'ingredjenti ta' l-annimali dawk li huma vegan jew veġetarjana u anki xi gruppi reliġjużi jagħżlu li ma jinkorporawhiex fid-dieta tagħhom. Il-ġelatina mhix biss għal jello għalkemm, hija użata wkoll bħala aġent li jħaxxen f'oġġetti bħall-jogurt jew ċerti zlazi. Dawk li jixtiequ jevitaw il-prodotti tal-annimali għandhom jidraw ruħhom biex ifittxu dan l-ingredjent fuq it-tikketti tan-nutrizzjoni peress li l-użu tiegħu fil-prodotti mhuwiex dejjem evidenti. B'xorti tajba, vegans u individwi oħra li jaħsbuha l-istess m'għandhomx għalfejn iċedu l-affarijiet bħall-ġelatina biex jissodisfaw il-ħtiġijiet tad-dieta tagħhom hemm forom vegan ta 'ġelatina disponibbli.
Varjetajiet u Tipi tal-Ġelatina
Forom oħra ta 'ġelatina jeżistu biex jissodisfaw il-ħtiġijiet ta' dawk li jixtiequ alternattivi għall-prodotti tal-laħam għal diversi raġunijiet. Dawk tal-fidi Lhudija u Iżlamika jistgħu jieklu ġelatina tal-annimali biss jekk jiġu estratti minn annimali permessi li jkunu għaddew minn qatla ritwali u jeskludu xi forom inklużi dawk magħmula minn ħnieżer u ċerti tipi ta 'ħut.
Sfortunatament, il-maħżen ta 'ikel mixtri m'għandux għalfejn jelenka liema annimali ġejjin mill-ġelatina tagħhom. Nies li jixtiequ jevitaw biss ċerti annimali għandhom probabbilment jeħlu ma 'riċetti homemade li jużaw waħda mill-varjetajiet tal-ġelatina elenkati hawn taħt.
Isinglass huwa tip ta 'ġelatina estratta mill-bużżieqa ta' l-arja ta 'ċertu ħut, partikolarment l-isturjun, iżda rarament jintuża f'dawn il-jiem.
Carrageen , magħruf ukoll bħala ħażiż Irlandiż, huwa aġent li jgħaqqad ġelatina li ġej minn alka tal-baħar li tikber barra mill-kosta ta 'l-Irlanda. Moss Irlandiż ħafna drabi jintuża biex jagħmel homebrews u meads.
Agar (ukoll agar-agar, kanten u ġelatina Ġappuniża hija alka tal-baħar imnixxfa mibjugħa fi blokki, trab u ħjut li jintużaw bħala aġent tal-issettjar. Agar għandu proprjetajiet aktar b'saħħithom għall-issettjar milli ġelatina, u għalhekk tuża inqas meta tissostitwixxi.
Il-pektin iseħħ b'mod naturali fil-frott u l-ħxejjex u jintuża fil-preparazzjoni ta 'ġammijiet, ġeli, u priservi. Il-ġelatina tista 'wkoll tinħareġ mill-għadam tal-ħut.