L-insalata tal-għaġin tal-qamħ sħiħ mingħajr laħam magħmula bit-tadam, l-iskaljun, il-ħabaq frisk u l-kaboċċi bil-avokado, din hija riċetta b'saħħitha veġetarjana, vegan u mingħajr ħalib perfetta għal cookouts sajfin, pikniks jew potlucks.
Din ir-riċetta sħiħa ta 'l-insalata tal-għaġin tal-qamħ tiġi minn Teen Cuisine: The New Vegetarian minn Matthew Locricchio u hija mfassla biex tkun sempliċi, sempliċi u fit-togħma biżżejjed li l-żagħżugħa żagħżugħa tista' tippreparaha waħedhom. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 1 lira taċ-ċirasa jew tat-tadam tal-għeneb (3 sa 3 1/2 kikkra)
- 6 sa 8 scallions
- 20 weraq frisk tal-ħabaq
- 1/3 tazza żejt extra-verġni taż-żebbuġa
- 1½ kuċċarini tal-melħ
- 1 kuċċarina bżar iswed frisk
- 8 uqija fusilli tal-qamħ sħiħ organiku, penne, rotini, jew spagetti
- 2 avokado misjur
Kif tagħmel dan
- Aħsel it-tadam taċ-ċirasa u neħħi u armi zkuk. Aqta 't-tadam fi kwarti, qiegħed ġo skutella kbira, u mwarrba.
- Aħsel il-scallions. Neħħi t-truf ta 'l-għeruq u kwalunkwe weraq skur jew bla kulur. Aqta 'kemm il-parti bajda kif ukoll 3 sa 4 pulzieri ta' l-uċuħ aħdar f'biċċiet żgħar u żid mat-tadam. Toss biex tgħaqqad.
- Aħsel il-ħabaq, ħawwad kwalunkwe ilma żejjed, u aqla f'xugaman tal-karta biex tinxef. Tiċrita l-weraq tal-ħabaq f'biċċiet żgħar u żid ma 'l-scallions u t-tadam.
- Żid iż-żejt taż-żebbuġa, melħ, u bżar għall-iskutella u ħawwad sew.
- Uża d-dahar ta 'kuċċarina tal-metall, ippressa ħafif it-tadam biex tkisserhom u neħħi ftit mill-meraq. Iġbed mill-ġdid. Għatti l-iskutella b'folja ta 'karta tax-xema' jew wrap tal-plastik u ħalliha toqgħod f'temperatura tal-kamra.
- Aħżen l-għaġin sa al dente skond id-direzzjonijiet tal-pakkett. Ixxotta l-għaġin f'kolander. Żid mat-taħlita tat-tadam. Toss biex tgħaqqad.
- Poġġi avokado fuq il-bord tat-tqattigħ. Bil-ponta ta 'sikkina dgħajfa, ibda mit-tarf tal-għonq u maqtugħin l-avokado u' l fuq in-naħa l-oħra. Ftakar li hemm fossa kbira ġewwa, sabiex ma tippruvax taqta 'l-laħam. Agħżel l-avokado u żżommha fiż-żewġ idejn, iġibha f'direzzjonijiet opposti biex tissepara nofsijiet. Qaqqam il-fossa bil-kuċċarina u armiha. Aħsel il-polpa tal-avokado u maqtugħa f'biċċiet żgħar. Żidha mal-bowl bit-taħlita tat-tadam. Irrepeti ma 'l-avokado li jkun fadal.
- Bil-mod ixxejjen l-insalata sakemm l-ingredjenti kollha jkunu magħquda. Irranġa l-insalata fuq platter li jservi. Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 471 |
| Xaħam totali | 35 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 23 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 891 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 8 g |