L-insalata hija dejjem waħda mill-aħjar ikel li tiekol matul il-ħin tas-sajf. Fil-fatt l-insalata hija kbira biex tiekol f'kull ħin tas-sena iżda waħda mill-platti favoriti tas-sajf tiegħi hija din l-insalata tal-klamari biż-zalza tat-Tajwan b'ħames saffi (五味 醬). Ir-raġel tiegħi huwa biss issa verament ta 'tisħin għall-insalata f'nofs it-tletinijiet tiegħu iżda għamilt dan il-jum l-ieħor u kulħadd, bint tiegħi inkluż, iħobbha.
Zalza tat-Tajwan b'ħames saffi hija zalza popolari għat-tbajja 'għall-frott tal-baħar fit-Tajwan. In-nies tat-Tajwan iservu dan ix-zalzett bil-gajdri nejjin, gambli kbar imsajra, klamar imsajjar, qarnit u molluski. Se tara dan zalza f'kull ristorant tal-frott tal-baħar fit-Tajwan.
Dan il-zalza b'ħames saffi kif jissuġġerixxi l-isem tħaddan ħames togħmiet differenti; qarsa, ħelwa, morra, pikkanti u qawwija. I żied ftit żejt taż-żebbuġa ma 'din ir-riċetta għaliex nispera li n-nies jistgħu jużaw dan iż-zalza bħala dressing tal-insalata aktar milli sempliċement zalza għat-tgħaddis. Tista 'taġġusta l-ammont ta' ħwawar skond il-preferenza personali tiegħek. Sibt il-kċina li sibt mill-supermarkets hawn fir-Renju Unit hija pjuttost qarsa hekk kultant niddaħħal ftit zokkor żejjed biex tagħmel dan zalza ħelwa. Tista 'tissostitwixxi l-ħall bil-ħall tar-ross, il-ħall tas-sherry jew il-ħall tan-nbid abjad kif tixtieq.
Jekk m'intix ċert dwar it-tqattigħ tal-klamari jew taħseb li huwa sempliċement battikata wisq jew se tieħu ħafna ħin, imbagħad qatta 'l-klamar f'ċirku jew sempliċement iddaqgħalha. Kwalunkwe metodu huwa komplet multa. It-tisjir għandu jkun kemm pjaċevoli u ħieles u qatt m'għandek tingħeleb b'riċetta. Meta ħdimt bħala chef ta 'l-ikla ta' l-għaġeb inħejna riċetti, u dan kien tajjeb għal dak ix-xenarju ta 'tisjir, iżda fil-kċina personali tiegħi nixtieq in improvise ħafna. B'dan il-mod minflok ma tiekol preferenza ta 'xi ħadd ieħor qed tiskopri ruħek.
Ukoll jekk ma tiġix klamari mgħolli jew bajdani, allura inti tista 'tipprova tħallas il-klamari.
Nispera li tħobb dan id-dixx insalata sempliċi, mgħaġġel u Delicious mit-Tajwan.
Jekk tixtieq riċetta bħal din, jekk jogħġbok agħti ħarsa tal-ktieb tiegħi "Home-Style Tajwaniżi Tisjir"
Dak li għandek bżonn
- Għall-Insalata:
- 370g / 13 1/8 uqija tubu klamari (imnaddaf, maħsul u maqtugħ)
- 140g (5 uqijiet) brokkoli (maqtugħin f 'florets żgħar)
- 6 qamħ tat-trabi (maqtugħ f'nofs)
- 6 tadam taċ-ċirasa (maqtugħ nofs)
- Għas-Zalza tal-Ħames Għum:
- 2 tablespoon ketchup
- Zokkor 1 tablespoon demerara
- 1 tablespoon light
- soy sauce
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- ½ kuċċarina ħall iswed
- 1 ġinġer kuċċarina (mqatta 'b'mod fin)
- 1 kuċċarina tewm (imqatta 'fin)
- 1 kosbor tal-tablespoon (mqatta 'b'mod fin)
Kif tagħmel dan
Proċeduri:
- Ħallat l-ingredjenti kollha għal zalza b'ħames saffi fi skutella żgħira u ħallih imwarrba għal mill-inqas 30 minuta.
- Saħħal ftit ilma f'tazzna u ħallat il-brokkli sakemm tkun offerta. Ħalliha barra mill-ilma u kessaħ immedjatament taħt ilma kiesaħ. Imbagħad ixxotta l-ilma. Ħalliha imwarrba.
- Żomm l-ilma mill-brokkli bajdani u żomm il-qamħ tat-tarbija bl-istess mod. Kessaħ immedjatament taħt l-ilma kiesaħ imbagħad ixxotta l-ilma. Ħalliha imwarrba.
- Uża l-ilma ta 'pass 3 biex timmarka l-klamari għal 30 sekonda mbagħad kessaħ immedjatament taħt ilma kiesaħ. Imbagħad ixxotta l-ilma u ħallih imwarrba.
- Qiegħed brokkoli, qamħ tat-trabi, tadam taċ-ċirasa u klamari fuq platt li jservi u tista 'tixxarrab iż-zalza fuq nett jew tista' biss isservi l-zalza fuq in-naħa. Allura in-nies jistgħu jużaw il-zalza bħala zalza dippjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 636 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 289 mg |
| Sodju | 531 mg |
| Karboidrati | 103 g |
| Dieta Fiber | 14 g |
| Proteina | 36 g |