Amaranth pilaf huwa bidla sabiħa tal-pass minn pilafs ordinarji li jużaw ross abjad jew kannella. Amaranth huwa qamħ sħiħ antik li għandu togħma bil-ġewż u nisġa mgħaġġla li għandha tintuża aktar milli hi. Il-qamħ huwa tond u żgħir, simili għal kuskus. Użu bħala dixx sekondarju għal steaks grilled, tiġieġ inkaljat, jew qxur tal-majjal.
Tista 'tuża ħwawar oħra minflok is-sagħtar jekk tixtieq f'din ir-riċetta faċli. Xi ħabaq imnixxef, marjoram, jew oregano jkunu delikati. Għal tifqigħa miżjuda ta 'togħma, ħawwad b'xi ħxejjex friski mqattgħin jew tursin eżatt qabel ma sservi.
Tista 'wkoll tagħmel din ir-riċetta bil-brodu taċ-ċanga jew brodu tal-ħxejjex. Għal dixx b'qawwa kbira, ħawwad xi ġobon Parmesan maħkuk jew Żvizzeru meta l-Amaranth huwa offerta. Il- ġobon jiddewweb meta d-dixx jispikka l-fwar. Ħawwad bil-mod u sservi.
Dak li għandek bżonn
- 3 tazzi ta 'ilma jew taħlita ta' brodu tat-tiġieġ u ilma
- 1 tazza Amaranth
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina weraq tas-sagħtar imnixxef
- 2 imgħaref tal-butir imrattab
- 1/8 kuċċarina bżar
- 2 imgħaref ħxejjex friski mqattgħin, jekk mixtieq
Kif tagħmel dan
Fi saucepan medju, agħmel flimkien l-ilma jew il-brodu tat-tiġieġ u l-ilma, l-amaranth, il-melħ u s-sagħtar.
Ġib dan it-taħlita sakemm tagħli, u mbagħad naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek. Għatti l-saucepan u issajjar fuq sħana baxxa għal 20 sa 25 minuta jew sakemm l-ilma jkun assorbit u l-amaranth ikun offert.
Neħħi l-pan mis-sħana u ħalli joqgħod, mgħotti, għal 15-il minuta fil-fwar. Ħawwad fil-butir u l-bżar, u ħxejjex friski, jekk qed jużawhom, u jservu.