Ix-xama 'tal-karfa tissejjaħ cangrejos de rio fl-Ispanjol-litteralment "granċijiet tax-xmajjar". Dawn huma ikel Spanjol popolari, prim ta' ilma frisk għall-awwista, għalkemm iżgħar.
Fi Spanja dawn il-gambli kbar huma popolari ħafna fi stews u platters tal-frott tal-baħar, speċjalment f'Castilla y León u Aragón. Tradizzjonalment, ix-xmajjar iffjorixxu ma 'dawn il-gambli żgħar, għalkemm f'dawn l-aħħar snin is-sajd żejjed u t-tniġġis wasslu għal tnaqqis. Din li ġejja hija r-riċetta tal-familja tagħna għall-gambli tal-kaċċa fiz-zalza tat-tadam. Aħna insajru l-gambli fi zalza sempliċi ta 'tadam, tewm u inbid abjad għal ikla ta' malajr u sempliċi. Kun żgur li jservi ħobż frisk ta 'l-istil Franċiż biex jixxarrab il-zalza fit-togħma.
Din ir-riċetta tal-gaġeġ tagħmel erba 'porzjonijiet bħala appetizer jew l-ewwel kors. Biex isservi din ir-riċetta tal-gambli Spanjola għal kors prinċipali ikollok bżonn tirdoppja l-kwantitajiet u ser isservi erba '. L-Ispanjoli ġeneralment iservu dan kif inhu, bi baguette qoxra fuq in-naħa. Imma int tista 'wkoll tipprepara ross abjad bħala dixx sekondarju biex tikkumplimenta l-zalza Delicious.
Iċċekkja aktar riċetti tat-tapas Spanjoli tal-frott tal-baħar hawn.
Dak li għandek bżonn
- 2 lbs. gambli tal-gambli
- 4 tadam kbir (misjur)
- 3/4 Basal
- 3-4 imsiemer tal-qronfol kbir
- 1/2 Tsp. qxur tal-bżar aħmar
- 6-8 oz Inbid abjad xott
- 4-6 Tbsp. Spanjol
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Melħ għat-togħma
- Fakoltattiv: 1/2 Tsp. zokkor
Kif tagħmel dan
- Ibda billi tipprepara t-tewm u l-basla. Qaxxar u jixbaħ it-tewm. Qaxxar u imqatta 'b'mod fin il-basla. F'qiegħ kbir ta 'qali jew skillet, ferra madwar tliet tablespoons ta' żejt extra verġni taż-żebbuġa. Saħħan fuq medium u sauté il-basal u t-tewm sakemm il-basla tkun trasluċida.
- Filwaqt li l-basal u t-tewm jitlaqqu, qatli t-tadam f'biċċiet żgħar (madwar 16 biċċa għal kull tadam). Nirrakkomandaw li tuża bord tal-plastik li jinqata 'li jinqata' sabiex inti tista 'faċilment tiffranka l-meraq tat-tadam u poġġih fil-pan.
- Żid tablespoon jew tnejn oħra ta 'żejt taż-żebbuġa u mbagħad żid it-tadam imqatta bil-meraq tagħhom, kif ukoll il-qxur tal-bżar aħmar. Saħħan b'temperatura baxxa f'temperatura ta 'sħana medja baxxa, waqt li tħawwad spiss, għal madwar 15-il minuta
- Filwaqt li s-simmering, it-tadam imqatta għandu jiffurmaw zalza u jibda jeħxien daqsxejn. Żid melħ fit-togħma. Jekk iż-zalza tkun aċiduża wisq, żid tmiss (1/2 kuċċarina jew ħuh) taz-zokkor.
- Jekk tixtri jew qbid il-gambli ħajjin, agħmel l-ilma f'potter tal-ħażna kbira filwaqt li l-zalza tat-tadam qed isserixxi. Armi kwalunkwe gambli li mhumiex ħajjin. Hekk kif l-ilma jagħli, żid il-gambli ħajjin mal-ilma jagħli u saqqu sakemm iduru. Wara 2-3 minuti, neħħi l-pot mill-istufi u l-ilma tad-drenaġġ.
- Żid il-gambli tal-gambli mal-qali u ħawwad sewwa, u aċċerta ruħek li tissiġilla sew il-gambli tal-ilma mal-zalza tat-tadam. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 536 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 156 mg |
| Karboidrati | 59 g |
| Dieta Fiber | 20 g |
| Proteina | 22 g |