Is-soppa tal-Majjal Grilled

Souvlaki (soo-vlah-kee), li tfisser "pinzetti żgħar" bil-Grieg, huma skewers ta 'laħam bħal majjal, ħaruf u tiġieġ li huma mmarinat f'taħlita sabiħa ta' nbid aħmar u mbagħad ġew grilled. Is-Souvlakia (il-plural ta 'Souvlaki) huma tradizzjonalment imgeżwra f'ħobż pita u mbagħad jiġu kkompletati b'varjetà ta' kondimenti bħal ħass, tadam, basla u, ovvjament, il-famuża zalza tzatziki bbażata fuq il-ħjar u l-jogurt. Imma huma wkoll pjuttost Delicious mingħajr il-pita u tirqim.

Din ir-riċetta ta 'l-imluħa hija għal libbra ta' l -ispalla tal- majjal u se tagħti madwar erba 'skewers ta' 9-il pulzier. Tista 'timmoltiplika r-riċetta skond in-numru ta' nies li qed tredda. Kun żgur li tibda r-riċetta qabel iż-żmien biex tħalli mill-inqas 2 sa 3 sigħat għal-laħam biex immarinat u tassew tassorbi t-togħmiet.

Jekk tuża skewers ta 'l-injam, ikollok bżonn tixxarrab fl-ilma minn qabel sabiex ma jinħarqux. Poġġihom f'dixx baxx ta 'ilma waqt li l-majjal ikun qiegħed jimmarka.

Dak li għandek bżonn

• Għall-Marinade:
• 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
• Tazza 1/4 tazza inbid aħmar
• 2 tbsp. meraq tal-lumi (friska mbuttat)
• 1 tbsp. żerriegħa niexfa
• 1 tbsp. oregano imnixxef
• 4 imsiemer tal-qronfol (imkemmex u mgħaffeġ fin)
• Weraq tal-weraq 1 (imkisser f'biċċiet ċkejkna)
• Għall-Kabobs:
• 1 libbra ta 'l-ispalla tal-majjal (mirqum b'xaħam u maqtugħ f'bejgħ ta' 1 1/4 pulzier)
• Melħ u bżar iswed frisk b'togħma ta 'togħma
• 2 sa 3 kunjardi ta 'Lumi (għas-servizz)

Kif tagħmel dan

1. Fi skutella kbira mhux reattiva, imsaħ l-ingredjenti tal-marinade flimkien. Żid il-kubi tal-majjal, tkopri b'xibka tal-plastik u friġġ għal 2 sa 3 sigħat.
2. Jekk tuża skewers ta 'l-injam , ixekklu dawn f'pan pan baxx mimli bl-ilma waqt li l-laħam jimmarka.
3. Saħħan il-grill sa għoli medju. Ferra l-laħam fuq il-pinnijiet (madwar 6 sa 7 biċċiet għal kull skewer). Staġun il-majjal bil-melħ u l-bżar iswed frisk.

1. Saffi f'temperatura għolja medja għal madwar 10 minuti, u ddawwar okkażjonalment sakemm ikunu imsajjar. Agħfas xi meraq tal-lumi frisk fuq il-laħam qabel ma sservi.